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1楼2012-04-16 11:09:31

已阅关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

alqfren

木虫 (正式写手)

研究僧

应助: 17 (小学生)
金币: 4866.5
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红花: 2
帖子: 722
在线: 101.8小时
虫号: 1187291
注册: 2011-01-10
性别: GG
专业: 食品科学

★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖

大豆肽的行业标准方法是用15%的三氯乙酸沉淀大分子蛋白，离心后上清中含有的蛋白称为酸溶性蛋白，主要包含多肽和游离氨基酸，测定酸溶性蛋白的总氮，扣除其中的游离氨基酸总量，定为多肽的含量。具体分子量分布，采用高效液相凝胶色谱测定。不过具体方法，还要看你所定义的多肽分子量是多少。大豆肽的标准好像是一万一下。
就算用LC-MS/MS这个，你也需要做下预处理才行，我没用过这种方法，不过我想肯定要保证分子量在一定量一下才能进柱子。可能超滤也是可以的。

[ Last edited by alqfren on 2012-4-18 at 10:19 ]