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wanglujun111

金虫 (著名写手)


[求助] 萃取,乳化层

请问萃取时乳化层较多,会对萃取的量有什么影响?怎么处理?重新萃取?
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shmhqh

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
xiaoxiao270: 金币+1, 3Q 2012-03-30 17:50:34
超声处理,玻璃棒轻轻敲碎。
3楼2012-03-29 23:46:36
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痴夷子皮

版主 (文坛精英)

老痞

优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖


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xiaoxiao270: 金币+1, 3Q 2012-03-30 17:50:27
破乳化。可以超声、加热、加入食盐等。。。
守候在风中的宁静。
2楼2012-03-29 22:36:20
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鸭绿江畔

铁杆木虫 (著名写手)

牛B

【答案】应助回帖


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xiaoxiao270: 金币+1, 3Q 2012-03-30 17:50:42
乳化层过多会影响萃取的,甚至让你萃不到你想要的东西。
破乳化的方法很多,超声、搅拌、自然静置等等。
但我建议还是用自然静置。
我那么努力,就是为了在更高的层次遇见你!
4楼2012-03-30 08:45:43
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anyluk

主管区长 (文坛精英)

国家高级公共营养师

优秀区长优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖


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xiaoxiao270: 金币+1, 3Q 2012-03-30 17:50:53
静置过夜,自然消除乳化····
精益求精
5楼2012-03-30 09:18:32
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