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小子的饭桶

金虫 (正式写手)

a wave in the ocean,the lig

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[求助] 酵母菌液体发酵

请教各位，工业上以获得酵母菌体为目的液体发酵培养基有哪些啊，通常酵母每毫升能长到多少亿呢？谢谢了！

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1楼2012-03-19 20:57:59

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jiyannangxj

至尊木虫 (著名写手)

美女搞科研

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【答案】应助回帖

引用回帖:

10楼: Originally posted by 大鱼小心 at 2013-09-05 16:39:12
好吧，那我来叫个真，丝状真菌也是真菌吧，没培养过，酵母是真菌也培养过，它的蛋白含量大约为50%，也就是说一升发酵液含蛋白质300g，蛋白含氮约为16%，也就是说一升发酵液里含氮元素48g，氮源中出来直接通氨气（少 ...

也恕我才疏学浅，干重难道就是指蛋白的含量吗？我在小木虫搜了一下，跟我书本上学的定义一样。
湿重法是将培养物离心后将湿菌体进行称重；
干重法是将培养物经离心后，以清水洗净放人干燥器加热烘干，使之失去水分然后称重。
菌丝体除去水分烘干称重就是干重，菌体烘干后就剩下蛋白了吗？这应该不对吧，别的不说，就是真菌细胞壁上的多糖也是大分子吧，这样吧，较真也没事，我今天刚开始又一批大发酵，等12天后，我亲自测试一下，看看到底有多少干重，我上一次用的是土豆液体培养基，培养的是草酸青霉菌，当时菌丝体异常发达，12天的时候，摇床上1L的三角瓶中几乎成粥了，快摇不动了，说到氮源，我的培养基里有酵母膏，蛋白胨，无机硝酸盐，各种无机盐，水是人工海水，里面有好多盐分。情况就是这样，没必要骗人，这次我亲自测量一下，这次培养的是曲霉，培养基配方也变了，但差别不大，估计干重差不多，12天后，我测测后，上图，有图有真相！

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