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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 化学化工区 » 分析 » 紫外测定果汁原含量
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戴玲玲925

新虫 (初入文坛)

[求助] 紫外测定果汁原含量

紫外光谱仪可以测定果汁中哪些成分，怎么判定其是不是原果汁
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1楼 2012-03-19 17:25:53
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戴玲玲925

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by herenren at 2012-03-19 17:56:12:
UV基本完不成你所要求的检测。。。

UV对混合物基本没办法分析

紫外能不能够测定鲜橙汁中的某些成分
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3楼2012-03-19 19:56:45
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herenren

禁虫 (著名写手)
★ ★
感谢参与，应助指数 +1
padodo: 金币+2, 感谢应助 2012-03-19 21:45:04
本帖内容被屏蔽
2楼2012-03-19 17:56:12
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戴玲玲925

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by herenren at 2012-03-19 17:56:12:
UV基本完不成你所要求的检测。。。

UV对混合物基本没办法分析

我还想问一下，紫外能不能够判别果汁中的色素是天然还是合成的
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4楼2012-03-19 19:57:47
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liun119

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
padodo: 金币+3, 感谢应助 2012-03-19 21:45:19
紫外？这个它要是能做就好了啊！可惜不能，看天然还是合成这个是好难得一个方向啊，一般要到看结构的测定了，简单点的也要看手性什么的，这样给你个参考吧，比较热的话题如酿造食醋里的醋酸是新酿的，还是从工业里来的，就这样个看起来简单的东西，国内能鉴别的不超过5家，因为用的设备就没有几家有了，如果只有紫外的话，要是本科的话，还是做做方法的复现和改进比较靠谱，你要问果汁含量怎么测得，倒是可以用紫外，当然还要有原吸，有国标，你找一下。
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5楼2012-03-19 20:44:08
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