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本帖产生 1 个博学EPI ，点击这里进行查看

yuyongxiang

金虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 2427.5
帖子: 21
在线: 16.7小时
虫号: 887321
注册: 2009-10-29
专业: 水产生物免疫学与病害控制

[求助] 在冻干保护剂中使用的奶粉为什么都要求是脱脂乳？脱脂的目的与原理是什么？谢谢

最近看一些冻干保护剂的文献。但是发现奶粉都是脱脂乳。想了解一下脱脂的原因。同时也产生一个疑问：“是不是像奶粉这样的复合保护剂都要脱去其成分中的脂质成分？还是另有原因。麻烦懂得的朋友不吝赐教。谢谢

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1楼2012-03-19 12:18:04

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zb19821212

铁杆木虫 (职业作家)

挖掘钛白粉....

博学EPI: 347
应助: 148 (高中生)
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性别: GG
专业: 化学反应工程

【答案】应助回帖

★
yuyongxiang: 金币+1, 博学EPI+1, ★有帮助 2012-03-20 13:20:33

楼主参考一下这个帖子https://www.dxy.cn/bbs/thread/3103342#3103342

2楼2012-03-19 12:38:14

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

wfjbioon

铁杆木虫 (正式写手)

博学EPI: 17
应助: 3 (幼儿园)
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红花: 7
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专业: 生物化学

【答案】应助回帖

★
yuyongxiang: 金币+1, ★有帮助 2012-03-21 09:53:46

由牛奶蛋白（主要为酪蛋白）起到保护作用。

看着你怎么觉得这么眼熟啊？

3楼2012-03-19 16:21:46

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