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硫酸铵沉淀脂肪酶的问题
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我研究的脂肪酶最适pH大概7-8，等电点小于6.5，采用硫酸铵沉淀法将脂肪酶从发酵液中粗提出来，在硫酸铵沉淀pH预备实验中，设置pH为5，5.5，6，6.5，7，7.5， 结果如下，能帮解释一下，这种情况存在吗？希望各位指导！ pH值 指标酶活 pH 5 11.875 pH 5.5 12.5 pH 6.0 14.6875 pH 6.5 11.875 pH 7.0 12.5 pH 7.5 13.28125 |
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