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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 营养标签通则2013年要实施了，大家有什么看法一起交流交流哦
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土拨鼠回来了

铜虫 (初入文坛)

[交流] 营养标签通则2013年要实施了，大家有什么看法一起交流交流哦 已有4人参与

如题，现在已经有不少的生产厂商开始加检这些项目，大家对这些检测方法有什么看法一起交流交流下啊
碳水化合物这个指标测起来比较麻烦，要么是糖加上淀粉，要么是总质量减去水分灰分脂肪蛋白膳食纤维，两种都比较麻烦哦，期待有比较方便的仪器出来；还有能量的检测只能计算，不知道有没有仪器可以测定总能量的？
大家踊跃交流吧

营养标签通则下载链接：http://muchong.com/bbs/attachment.php?tid=3857582&aid=10614
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1楼 2012-02-26 13:07:21
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xz010

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
那国外是怎么做的呢？
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5楼2012-03-09 09:19:37
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whf.8668

银虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
顶一下，感觉这个标签很难把握，有些成分不可能是一成不变的，只能是个范围吧，至于研发新的检测技术也是势在必行啊，希望高人们能快点开拓，以后做实验也可以借用
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2楼2012-02-26 15:46:51
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春天花开会

木虫之王 (文坛精英)

保健品从业者
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
如师兄所说的  希望能有一种仪器可以定量准确的彻底碳水化合物的含量   期待ing
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和谐小木虫
3楼2012-02-26 19:36:44
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anyluk

主管区长 (文坛精英)

国家高级公共营养师

优秀区长优秀版主优秀版主
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
营养标签实施，势在必得啊，国外发达国家上个世纪早就有了，这对民众具有指导意义，是大家清楚食品的营养，
对于目前的新技术，检测碳水化合物，糖和淀粉，这对仪器要求比较高，
主要是这些物质不稳定，目前多数还处于定性阶段，定量检测确实困难重重，研究多糖类物质，确实有些困难·
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精益求精
4楼2012-02-27 14:42:54
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