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汕头大学海洋科学接受调剂
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土拨鼠回来了

铜虫 (初入文坛)

[交流] 营养标签通则2013年要实施了,大家有什么看法一起交流交流哦 已有4人参与

如题,现在已经有不少的生产厂商开始加检这些项目,大家对这些检测方法有什么看法一起交流交流下啊
碳水化合物这个指标测起来比较麻烦,要么是糖加上淀粉,要么是总质量减去水分灰分脂肪蛋白膳食纤维,两种都比较麻烦哦,期待有比较方便的仪器出来;还有能量的检测只能计算,不知道有没有仪器可以测定总能量的?
大家踊跃交流吧

营养标签通则下载链接:http://muchong.com/bbs/attachment.php?tid=3857582&aid=10614
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anyluk

主管区长 (文坛精英)

国家高级公共营养师

优秀区长优秀版主优秀版主


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
营养标签实施,势在必得啊,国外发达国家上个世纪早就有了,这对民众具有指导意义,是大家清楚食品的营养,
对于目前的新技术,检测碳水化合物,糖和淀粉,这对仪器要求比较高,
主要是这些物质不稳定,目前多数还处于定性阶段,定量检测确实困难重重,研究多糖类物质,确实有些困难·
精益求精
4楼2012-02-27 14:42:54
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whf.8668

银虫 (小有名气)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
顶一下,感觉这个标签很难把握,有些成分不可能是一成不变的,只能是个范围吧,至于研发新的检测技术也是势在必行啊,希望高人们能快点开拓,以后做实验也可以借用
2楼2012-02-26 15:46:51
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春天花开会

木虫之王 (文坛精英)

保健品从业者


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
如师兄所说的  希望能有一种仪器可以定量准确的彻底碳水化合物的含量   期待ing
和谐小木虫
3楼2012-02-26 19:36:44
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xz010

木虫 (正式写手)


小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
那国外是怎么做的呢?
5楼2012-03-09 09:19:37
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