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akbar

铜虫 (初入文坛)

[求助] 怎么样把香精做的饮料和果蔬做的饮料区分

怎么样把香精做的饮料和果蔬做的饮料区分?比如,真正雪莲果做的饮料和雪莲果香精做的饮料,要看它特征化学成分吗?
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刘延力

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

香精搭配的饮料与真正的果蔬饮料相比,其在多酚物质含量上有较大差别,确切说香精搭配的基本不含多酚物质,或很少,可用福琳肖卡法测量多酚含量区别!
8楼2012-06-20 20:24:46
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查看全部 8 个回答

王玉祥

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
akbar(金币+5): 有帮助 我是想通过什么样的方法区分已经做好的现成的饮料?是果汁掺伪标准码?或者液相,光谱等方法? 2012-02-22 15:30:44
我可以给你一个链接  你自己看看吧http://wenku.baidu.com/view/fde2181cb7360b4c2e3f641e.html
上医修心中医练气下医用药
2楼2012-02-22 13:27:09
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persue

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 感谢应助,谢谢 2012-04-23 16:57:58
个人觉得可以通过电子鼻、电子舌等现代仪器分析手段将二者区分开,这两者在饮料等方面掺伪检验的研究已经很多了,不过前期需要做大量的实验建立模型,也可以用HPLC或GC-MS来进行区分。
Thereisstillalonglongwaytogo.....
3楼2012-04-03 17:26:15
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charles917

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
最简单的方法,看饮料配方是否表明食用香料;
其次,一般香精的溶剂是酒精、丙二醇之类的成分,可以GC-MS去检测下供参考
海淘小铺!http://hz918.taobao.com/业务:海淘商品 QQ2032073464
4楼2012-04-05 22:50:02
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