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yellowred255

银虫 (小有名气)

食品EPI: 2
应助: 40 (小学生)
金币: 326.1
红花: 2
帖子: 130
在线: 29.1小时
虫号: 1592893
注册: 2012-01-31
性别: MM
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
zll_sp(金币+2): ★★★很有帮助受教，谢谢你啊~~ 2012-02-20 18:51:22
树树8013(食品EPI+1): 符合食品EPI发放标准。虽然是新虫友，但经常见到你，请继续关注咱们自己的板块。 2012-02-21 20:24:44

首先出现这个情况原因有很多，第一可能存在你使用的两组容器出现不同的污染环境，可能坏的一组被污染而另外的一组没有被污染；第二，稳定剂问题，可能稳定剂出现污染程度不同，还有有些稳定剂可能是可以抑制微生物生长的，您查查看书，是否与这有关；第三，可以再次做验证，可以相同的条件下，不同的条件进行测试处理，检查是哪个出了问题；第四，其实高压灭菌锅的疏密程度不一样，灭菌的效果也不一样的，您仔细看看吧。还有您将打好的花生饮料装瓶时，是否混合均匀，如果每组的花生末不一样，那么得到的结果也不会一样。