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麦芽汁--麸皮培养基怎么配制
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lilong419
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2012-02-02 09:55:49
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试试站内搜索里有没有,反正有许多关于培养基的。
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2楼
2012-02-02 11:21:14
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necilyx
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amisking(金币+2): 鼓励发帖交流! 2012-02-02 18:34:18
这个 培养基配起来比较麻烦。麦芽汁需要蒸煮麦芽使其中的多糖解链为单糖或断链的糖r然后过滤取溶液再加其他麸皮等物质~~
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聪明才智要为意外做准备~~
3楼
2012-02-02 16:47:24
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necilyx
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麦芽汁蒸煮过程为50克麦芽,磨碎溶于一定水中,在45度水浴中半小时,蛋白质休止。然后升温到70度1小时,淀粉糖化,这个出来,加水至400~500ml过滤即可。楼主也可以看看市面上有没有卖麦芽汁成品的~~
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聪明才智要为意外做准备~~
4楼
2012-02-02 16:53:28
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zhangyt7638
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取一份麸皮加四份水,在65℃水浴锅中保温3~4h,使其自行糖化,直至糖化完全(检查方法是取0.5ml的糖化液,加2滴碘液,如无蓝色出现,即表示糖化完全)。糖化液用4~6层纱布过滤,滤液如仍混浊,搅拌煮沸,再过滤。
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5楼
2012-02-03 12:52:02
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lilong419
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2012-02-28 14:58:49
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lilong419
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5楼
:
Originally posted by
zhangyt7638
at 2012-02-03 12:52:02
取一份麸皮加四份水,在65℃水浴锅中保温3~4h,使其自行糖化,直至糖化完全(检查方法是取0.5ml的糖化液,加2滴碘液,如无蓝色出现,即表示糖化完全)。糖化液用4~6层纱布过滤,滤液如仍混浊,搅拌煮沸,再过滤。
pH呢?不需要调节pH吗?
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8楼
2014-06-07 16:59:04
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