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ssdghf

铜虫 (小有名气)

[交流] 双缩脲测乳中的酪蛋白中的问题已有3人参与

最近在测乳中的酪蛋白,可是整死我了。样品处理完后,发现有絮状沉淀,我了个晕了,最后测下来显然不对了,吸光度极高。我重复了好几遍,都阵亡了。不得不让我改方法啊。但是见很多文献上都是这么测的,我就不解,为什么我就重复不了。各位大牛们,给小弟解答解答吧!谢谢!
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
树树8013(金币+2, 食品EPI+1): 谢谢专家跟踪讨论。 2012-01-02 13:19:00
假如缓冲体系ph接近4.5左右,则有部分酪蛋白(不够纯)会发生沉淀,影响测定值
12楼2011-12-29 22:02:10
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ssdghf

铜虫 (小有名气)

各位大牛帮帮忙啊!
2楼2011-12-29 10:11:14
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留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
sweety(金币+2, 专家考核): 感谢专家分享,留级生专家近期相当尽职尽责! 2011-12-29 10:31:02
酪蛋白等电点4.5左右,你测定时ph控制情况怎样?
3楼2011-12-29 10:26:04
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ssdghf

铜虫 (小有名气)

引用回帖:
: Originally posted by 留级生2005 at 2011-12-29 10:26:04:
酪蛋白等电点4.5左右,你测定时ph控制情况怎样?

PH是没问题的,我都测过了 准着呢。
4楼2011-12-29 12:31:19
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