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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 枯草芽孢杆菌发酵起泡严重，求高人指点
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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骨感公子

铜虫 (初入文坛)

[求助] 枯草芽孢杆菌发酵起泡严重，求高人指点

最近在做枯草芽孢杆菌的10L发酵试验，具体参数如下：0-4h转速150,通气量1:0.5；4-20h转速200，通气量1:1.2；20-24h转速100，通气量1:0.5.培养基主要配方如下：泡叶藻浸泡液（常温浸泡8小时过滤后离心）1L，玉米淀粉10g，玉米蛋白粉5g，还有就是发酵枯草的常用无机盐类等。10L的发酵罐一般按7L量配制培养基，经空消和实消后蒸汽水和浸泡液培养基一共体积大约7L左右，消泡剂用的乳化硅油，加料时提前加3大滴左右，发现8小时左右后起泡开始严重，继续流加灭菌后的消泡剂也不太管用，因为消泡剂太粘稠，不太容易流进去，罐压最高调到0.05MPa，个人认为是有机营养成分太多，而且浸泡液本身有点粘度，也容易起泡，请高人分析下主要的原因是什么，该如何改进？？
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不以口味重世人，但求风骚惊天下
1楼 2011-12-28 14:37:44
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madi1983

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
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zhang8826857(金币+5): good 2012-01-05 10:42:04
骨感公子(金币+3): ★★★很有帮助 谢谢版友的热心解答 2012-01-07 09:32:10
三个可能：
一是你的发酵罐溶氧参数变化如何？保证罐压通气量不变的情况下，是不是转速过高了？
二是你发酵罐的装液量是不是太高了？
三是培养基氮源过高，泡沫也会很大，可以监测下发酵液的含氮量变化
最后，消泡剂不要添加太多，你做枯草芽孢杆菌发酵应该是要菌体和芽孢吧？消泡剂都是油脂类物质，添加太多消泡剂，芽孢杆菌菌体很容易被一层油膜包裹，这样会严重影响菌体吸收营养物质和氧气，发酵效果很差。
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一花一世界，一叶一菩提
10楼2012-01-05 09:24:05
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gqhe110

金虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
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骨感公子(金币+1): ★有帮助 感谢热心版友 2012-01-10 08:11:02
zhang8826857(金币+1): 鼓励交流 2012-01-10 20:43:41
应该不是基础培养中氮源的问题，如果有开始就应该起泡。
不知道是否有死的菌体？
装液量对控制泡沫没有太大的作用，但有助于控制逃料。
可以根据您经验在起泡前尝试适当加些消泡剂！
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13楼2012-01-07 21:54:23
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HarveyWang

捐助贵宾 (知名作家)

海外行者
没办法，你的蛋白类培养基太丰富了。
另外，枯草杆菌开始分泌胞外蛋白酶，同样造成大量起泡。
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【我一直认为做土匪很性感很坏，很直接，可以大声喊：JCMM我爱你！所以，我自从博士毕业后，就一直在寻找黑道大哥一起去抢钱、抢粮、抢地盘】
4楼2011-12-29 10:28:29
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HarveyWang

捐助贵宾 (知名作家)

海外行者
引用回帖:
5楼: Originally posted by 骨感公子 at 2011-12-30 07:59:46:
那玉米蛋白粉用什么替代比较好呢，起泡是不是受氮源的影响稍大点？？？

当然是氮源，主要是因为容易消耗的氮源利用完了，

菌体开始分泌蛋白酶等，消化大分子的蛋白物质了。
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【我一直认为做土匪很性感很坏，很直接，可以大声喊：JCMM我爱你！所以，我自从博士毕业后，就一直在寻找黑道大哥一起去抢钱、抢粮、抢地盘】
6楼2011-12-30 08:50:39
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mashuge

银虫 (小有名气)
引用回帖:
15楼: Originally posted by 骨感公子 at 2012-01-10 08:10:44
应该没有死的菌体，死的菌体与起泡是什么关系？？能不能详细说下，谢谢...

死的菌体会引起二次生长，也就是说吧死的菌体当做营养物质被利用。了
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珍惜自己现在拥有的，别等失去才追悔莫及，人只有经历了才会懂才会成熟，加油，未来的日子好好过！
22楼2013-03-18 00:00:03
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loasers

金虫 (小有名气)
你这种情况没有很好的解决方法，除非你换培养基，你就买个蠕动泵，再粘稠的消泡剂也能泵进去，况且你的罐压也不高。
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Let life be beautifu llike summer flowers and death like autumn leaves
23楼2013-12-10 09:02:34
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普通回帖

tanche163

捐助贵宾 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
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scelab(金币+2): 谢谢热心回复~ 2011-12-28 17:48:05
骨感公子(金币+1): 2011-12-30 07:58:07
换消泡剂啊，我们用的是有机硅的，还不错，
消泡剂粘度大可以稀释后再用。另外你的转速也不高，消泡效果应该不错的
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阳光总在风雨后
2楼2011-12-28 16:21:14
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骨感公子

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
楼: Originally posted by tanche163 at 2011-12-28 16:21:14:
换消泡剂啊，我们用的是有机硅的，还不错，
消泡剂粘度大可以稀释后再用。另外你的转速也不高，消泡效果应该不错的

我们用泡叶藻浸泡液配培养基，本身就有粘度，而且配方有机成分很多，消泡很难，这种成分的培养基用哪种消泡剂比较好？？
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不以口味重世人，但求风骚惊天下
3楼2011-12-29 08:13:42
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骨感公子

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
楼: Originally posted by HarveyWang at 2011-12-29 10:28:29:
没办法，你的蛋白类培养基太丰富了。
另外，枯草杆菌开始分泌胞外蛋白酶，同样造成大量起泡。

那玉米蛋白粉用什么替代比较好呢，起泡是不是受氮源的影响稍大点？？？
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不以口味重世人，但求风骚惊天下
5楼2011-12-30 07:59:46
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zhymhbu

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
骨感公子(金币+1): ★有帮助 谢谢热心版友 2012-01-03 08:09:50
肯定是分泌蛋白酶了。应该还伴随有臭味产生
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微生物学-发酵工程-生化工程-生化与分子生物学-环境毒理学
7楼2011-12-30 15:20:10
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骨感公子

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
楼: Originally posted by HarveyWang at 2011-12-30 08:50:39:
当然是氮源，主要是因为容易消耗的氮源利用完了，

菌体开始分泌蛋白酶等，消化大分子的蛋白物质了。

有什么好办法可以控制后期的起泡量呢，我做的时候最严重的时候能通过泡沫喷出1L培养基。。。
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不以口味重世人，但求风骚惊天下
8楼2011-12-31 16:41:46
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骨感公子

铜虫 (初入文坛)
引用回帖:
楼: Originally posted by zhymhbu at 2011-12-30 15:20:10:
肯定是分泌蛋白酶了。应该还伴随有臭味产生

有好办法控制后期起泡量吗，我做的是微生物肥料，后期还得保证芽孢率达到90%以上
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不以口味重世人，但求风骚惊天下
9楼2012-01-03 08:32:19
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