应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 组织捣碎匀浆机有没有均质的作用？
51/1返回列表
查看: 2807  |  回复: 18
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

zfw1118

铁虫 (正式写手)

[求助] 组织捣碎匀浆机有没有均质的作用？

如题，组织捣碎匀浆机可不可以用于果蔬汁的浊汁的均质，牛奶的均质，效果如何？有没有人用过？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2011-12-21 15:50:09
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 泡泡茶 at 2011-12-21 22:37:50:
组织捣碎机，我不知道你们说的是不是我以前用的匀浆机
  我以前用来匀浆肉
现在用来匀浆牛奶
会起到一定的均质作用
均质，三个作用力：空穴作用、碰撞作用、剪切作用
组织捣碎机可以起到剪切作用
对于温度 ...

组织捣碎机可以起到剪切作用，我承认，但是乳脂肪经过剪切后能够实现均质的目的吗？我也受教了，我用实验用均质机、胶体磨都试过对乳脂肪的处理，但是效果都不够理想，乳脂肪球颗粒极其易于聚合上浮，同时由于乳脂肪球膜的破坏，热处理中拉姆斯顿膜及乳石较易生成，对于管路输送极为不利，下次我试试组织捣碎机，只是处理量太小了，希望能够解决我遇到的问题，谢谢！！！
赞一下 回复此楼
6楼2011-12-21 22:56:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 19 个回答

zb19821212

铁杆木虫 (职业作家)

挖掘钛白粉....
应该是可以起到一定均质作用的
赞一下 回复此楼
2楼2011-12-21 16:22:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

junjunsong

金虫 (正式写手)
我也觉得可以，我们是做浊度实验的，用的就是这个，但是都是少量。
赞一下 回复此楼
莫虚度年华.....
3楼2011-12-21 20:57:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

留级生2005

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
zfw1118(金币+2): 2011-12-22 08:11:15
组织捣碎匀浆机可不可以用于果蔬汁的浊汁的均质，牛奶的均质，效果如何？有没有人用过？
答：组织捣碎匀浆机可以用于果蔬汁的浊汁的匀浆，不能叫均质，牛奶均质就更不能用了，原因有：1.均质作用原理有三类，其中适宜于组织捣碎匀浆机的为机械力破碎，而组织捣碎匀浆机使用浆片破碎，其力度较弱，不足以使颗粒细碎至悬浮胶粒大小（纳米级）。2.均质作用一般需要物料温度60-80度，组织捣碎匀浆机不易实现。
赞一下 回复此楼
4楼2011-12-21 22:21:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 19 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +3 jCd0dEvKHShX 2026-08-29 3/150 2026-08-30 19:26 by hZiFeudZyoGR
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急 +4 G6APbkg8SA6w 2026-08-29 5/250 2026-08-30 18:51 by hZiFeudZyoGR
[考博] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 G6APbkg8SA6w 2026-08-29 5/250 2026-08-30 18:50 by hZiFeudZyoGR
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急 +4 G6APbkg8SA6w 2026-08-29 5/250 2026-08-30 18:40 by hZiFeudZyoGR
[考博] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 6/300 2026-08-30 18:20 by hZiFeudZyoGR
[公派出国] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +5 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 5/250 2026-08-30 18:07 by hZiFeudZyoGR
[找工作] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +6 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 10/500 2026-08-30 17:36 by hZiFeudZyoGR
[论文投稿] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +5 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 6/300 2026-08-30 17:25 by hZiFeudZyoGR
[基金申请] 有没有仍没收到信息的 +6 德尚中行 2026-08-27 7/350 2026-08-30 12:53 by Bxndjjd
[找工作] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +5 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 8/400 2026-08-30 12:14 by l0VvVHGBGRLv
[论文投稿] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +5 gy1nBQXYQJqL 2026-08-29 7/350 2026-08-30 11:51 by l0VvVHGBGRLv
[找工作] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +6 ASdOkHsho7FD 2026-08-28 9/450 2026-08-30 11:19 by l0VvVHGBGRLv
[基金申请] 2026年叶企孙基金 +4 bud_bud 2026-08-27 7/350 2026-08-29 07:23 by foolishmani
[基金申请] 系统查不到 +11 董八千 2026-08-26 11/550 2026-08-28 18:06 by Leogzhya
[基金申请] 看板上这么多中的，有点像50人群里49个人都是骗子的那种感觉…… +5 a089 2026-08-26 6/300 2026-08-27 14:05 by jonewore
[基金申请] 能否退出参与的面上项目解除限项 +23 koalala 2026-08-24 26/1300 2026-08-26 14:29 by 宝贝虫子
[基金申请] 为什么国自然不能直接公布 +4 bjdxyxy 2026-08-26 4/200 2026-08-26 13:12 by qingmu1201
[基金申请] 国合里面能看到了 +7 一怀馨秋 2026-08-26 7/350 2026-08-26 11:23 by zhaosm1982
[基金申请] 今天务委会开完了，明天出结果吗 +19 angus9576 2026-08-25 23/1150 2026-08-26 10:03 by zp519
[基金申请] 牛来！米来！面来！ +8 beefly 2026-08-26 8/400 2026-08-26 08:37 by xuzhipiao
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭