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发酵液中脂肪酶的活力用什么方法测定
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小彩84
新虫
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发酵液中脂肪酶的活力用什么方法测定
有作过这方面的大侠,交流一下。我看文献上主要有三种方法:碱滴定法、对硝基苯酚法、和铜皂法。哪种方法好一点?
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1楼
2011-12-14 22:32:51
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baobeiqianxi
铁虫
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专业: 食品科学基础
有文献做过比较,三种方法中铜皂法最好,其次是对硝基苯酚法。
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6楼
2012-05-24 11:20:24
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lxj341401
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【答案】应助回帖
感谢参与,应助指数 +1
对硝基苯酚法和橄榄油碱滴定法都用过,对硝基苯酚法简单快速,但不是很准确,需要先对不同长度碳链长度硝基苯酚酯进行选择;橄榄油碱滴定法特点是准确,也是国标所用方法,缺点是过程太繁琐,聚乙烯醇这东西很难溶的,消耗时间长。
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2楼
2011-12-15 07:35:28
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小彩84
新虫
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2楼
:
Originally posted by
lxj341401
at 2011-12-15 07:35:28:
对硝基苯酚法和橄榄油碱滴定法都用过,对硝基苯酚法简单快速,但不是很准确,需要先对不同长度碳链长度硝基苯酚酯进行选择;橄榄油碱滴定法特点是准确,也是国标所用方法,缺点是过程太繁琐,聚乙烯醇这东西很难溶 ...
Sample Text
碱滴定法中,有的文献2% 的PVA是这样配的:称取PVA 20g,加纯化水800mL,在沸水浴中加热、搅拌,直至全部溶解,冷却后定容至1000mL。用双层纱布过滤后备用。你当时是怎么配的,大约花了多长时间?还有橄榄油底物乳液你是怎么配的?
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3楼
2011-12-15 21:01:22
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lxj341401
至尊木虫
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专业: 生物化学
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★
小彩84(金币+1): 谢谢 2011-12-15 22:05:42
西瓜(金币+5, MolEPI+1): Good!两贴一起奖励!辛苦啦! 2011-12-15 23:38:38
称取PVA 40g,加纯化水800mL,在沸水浴中加热、搅拌,直至全部溶解,冷却后定容至1000mL。用双层纱布过滤后备用。整个过程至少花了一个小时。
橄榄油底物乳液:量取150ml上述滤液,加入50ml橄榄油,高速匀浆机处理两次,每次3min,中间间隔5min。现配现用。
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4楼
2011-12-15 21:37:21
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