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纤维多糖是什么糖？为什么纤维多糖具有还原性？ 已有1人参与
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MaoNaiJi
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还原糖是指在糖类中，分子中(一般是末端)含有游离醛基或酮基。 还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 纤维素一般没有还原性，但经过预处理后纤维素链变短、还原基团外露，表现出明显的还原性。见http://www.bioon.com/bioindustry/bioenergy/439253.shtml |
2楼2011-11-24 13:35:25
