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木虫 (小有名气)

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
zhoujg88(金币+5): 谢谢！！不过最适pH下酶不是不稳定吗？比如说胰蛋白酶在pH2-3稳定，最适pH却是在8左右怎么办呢？？ 2011-11-15 16:01:05
silicare(金币+5, BioEPI+1): 2011-11-15 16:40:50

依据缓冲液对酶活性的影响可将缓冲液分为活性缓冲液、惰性缓冲液和抑制缓冲液三大类。缓冲液的离子强度也影响着酶的活性，一般选择与生理环境或体液比较接近的离子强度。

　　理想的缓冲液应具备以下条件：

　　（1）有足够的缓冲容量：缓冲液的pKa与最适pH越接近，缓冲容量越大。有酸碱的产生或消耗的酶促反应，对缓冲容量的要求更高。

　　（2）纯度高，不含有抑制酶活性的杂质。

　　（3）温度依赖性小，受温度波动pH变化小。

　　（4）尽量选择活性缓冲液或惰性缓冲液。

　　（5）对酶有稳定作用。
pH最好和在生理条件下一致。可以添加一些保护剂。

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3楼2011-11-15 15:49:17

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