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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求助如何降低植物油的过氧化值
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guoshannju

金虫 (初入文坛)

[求助] 求助如何降低植物油的过氧化值

最近做一个新药，需要用到植物油做分散剂，但是食用油一般过氧化值都超过医用标准，目前酸值已经用弱碱洗洗就可以降下来，但是过氧化值试验了很多都效果不佳，活性炭虽然可以吸附降低一点，但不明显，求助大侠谁有这方面的经验，油的过氧化值如何处理，最好使用医药食品可以接受的试剂
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1楼 2011-11-01 16:00:15
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西楚虎王

铁杆木虫 (著名写手)
引用回帖:
4456153楼: Originally posted by wanshi1 at 2012-03-07 18:14:48
我的老师加了硫代硫酸钠回流来降低某个油状物质的过氧化值，效果不错能降到0，但蒸馏出来后又有1~2的过氧化值了。楼主试试不知可否？

这个，有掩耳盗铃的感觉。加入还原剂，滴定测量时掩盖POV问题，蒸馏除去还原剂后，POV又会升上来的。。。4楼回答的精炼脱臭是降POV的很好方法，且工业上就是这么做的。
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There can be miracles when you believe！
7楼2012-11-24 21:32:50
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木小虫280

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

guoshannju(金币+1): 我是问如何处理降低过氧化值，最好是容易除去不残留东西 2011-11-01 23:29:20
加抗氧化剂如ve等试试
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2楼2011-11-01 17:10:49
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guoshannju

金虫 (初入文坛)
树树8013: 点击右下角“引用回复”，楼上才能收到你的回复。 2011-11-03 08:54:41
我是需要把植物油处理后把过氧化值降下来，最好不要残留什么东西，你说的是防止氧化。我是求助方法如何处理过氧化值超标的产品，如使用级别过氧化值5，现在我需要把其处理后降低到3以下，如何处理，而不是防止其氧化。不过还是谢谢ls回答
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3楼2011-11-01 23:27:52
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ziying__2006

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
sweety(金币+1): 2011-11-03 16:59:08
过氧化值反应的是油脂的酸败程度
已经产生过氧化值说明已经被氧化生成了过氧化物或中间产物
这些产物对人体是有害的
建议选择氢化植物油，不会有进一步被氧化的问题
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Slowissmooth,smoothisFast
4楼2011-11-03 16:29:56
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