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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 求解还原糖和总塘含量的测定方法
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薄荷000清香

银虫 (初入文坛)

[求助] 求解还原糖和总塘含量的测定方法

求解还原糖和总塘含量的测定方法。谢谢诸位
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借以薄荷的清香，萤火虫的闪光，轻盈的飞向远方，遗留一路的清凉。
1楼 2011-10-31 13:00:26
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brightmoon816

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

查食品检验标准GB/T5009.7 和GB/T5009.8 还原糖、蔗糖的测定方法。食品伙伴网可以下载。总糖多以还原糖计。
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春风大雅能容物，秋水文章不染尘
3楼2011-10-31 23:03:33
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yidiniaoren

铜虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

薄荷000清香(金币+1): 2011-10-31 21:09:11
曹建康的果蔬采后生理生化实验指导中都有介绍，请去西边走合格贴下载吧
http://muchong.com/bbs/viewthread.php?tid=3593380
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fighting~
2楼2011-10-31 15:27:17
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vity444

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
树树8013(金币+1): 版主奖励。谢谢交流应助，欢迎常来。 2011-11-01 09:12:03
GB/T 6194-1986水果、蔬菜可溶性糖测定法
GB/T 5009.7-2008 食品中还原糖的测定
都是化学滴定菲林试剂法
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4楼2011-11-01 08:42:38
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JUANXIA

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

总糖测定用苯酚-硫酸法 还原糖测定方法有很多，如斐林试剂，DNS法
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6楼2011-11-02 21:43:49
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