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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 求助 从豆豉中分离的菌要做菌的鉴定（主要是霉菌 也有一部分细菌）
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wen123123wen

新虫 (初入文坛)

[求助] 求助 从豆豉中分离的菌要做菌的鉴定（主要是霉菌 也有一部分细菌）

从阳江豆豉中分离的菌， 主要为霉菌，也有细菌（师姐告诉我的） ，现在需要对其做生理生化鉴定，我是新手，该从哪方面入手？急
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Hard hard study,day day up!~~
1楼 2011-10-14 10:48:03
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云淡风轻小刚

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
树树8013: 金币+1, 欢迎微生物专业的小刚，请继续关注相关问题。 2012-06-16 20:27:08
先纯化出单菌落，然后根据伯杰氏手册的指标测定，最后做个16S rDNA或者18S rDNA鉴定
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6楼2012-06-16 16:33:00
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myselfsky8159

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

wen123123wen(金币+1): 2011-10-14 15:18:50
我觉得首先可以从细胞的外面形态和习性水平进行初步鉴定，如形态特征、运动性、酶反应、营养要求和生长条件等，然后从细胞组分水平，包括细胞组成成分，细胞氨基酸库等，再次从蛋白质水平，包括氨基酸序列分析、凝胶电泳和血清学反应等，最后可以从基因或DNA水平，包括核酸分子杂交等进行分析。。。
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2楼2011-10-14 11:12:25
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wen123123wen

新虫 (初入文坛)
因为菌株较多，大概有40株左右。所以暂时也没打算做序列，电泳，等这些，只是为了初步的鉴定一下这些菌，所以你看该如何做呢？
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Hard hard study,day day up!~~
3楼2011-10-14 15:21:24
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Popsicle

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

引用回帖:
2楼: Originally posted by myselfsky8159 at 2011-10-14 11:12:25:
我觉得首先可以从细胞的外面形态和习性水平进行初步鉴定，如形态特征、运动性、酶反应、营养要求和生长条件等，然后从细胞组分水平，包括细胞组成成分，细胞氨基酸库等，再次从蛋白质水平，包括氨基酸序列分析、凝 ...

细菌的话可以做个16S DNA扩增，然后测序，Blast序列比对就可以知道了
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4楼2011-10-17 03:07:08
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