真心想在食品方向发展，求指点 - 食品 - 营养安全

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sweety

主管区长 (知名作家)

南麻扛把子

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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
junwen6516(金币+1, 食品EPI+1): 2011-10-19 19:34:22
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:21:53

想在食品界有所发展，也要看你是想去高校还是企业，企业来说不是你想发展就有发展，国外的食品企业是比较重视科研人员的，但是反观国内的情况，估计你也有所了解，大家都只是为了应付国家的相关可有可无、走走形式的检查，根本不在乎质量、安全等，是的，关于食品加工倒还是有那么点技术含量，但是一般也是依托高校或者研究所，企业自身的研发中心基本上可有可无，我有个朋友原来在东北某食品厂搞HACCP管理，全公司就他一个人，工作就是到了检查的时间拿着一些表格填一填，贴一贴，实打实的造假，但是监管部门就是去吃个饭，走走形式罢了，试想在这种大环境下，你想有所发展，除非你去当老板（所描述的是泛指，并非说任何一个企业都是如此，不要刻意曲解）；去高校的应该是大多数搞食品尤其是读博士的人的打算，我倒是觉得在高校里还是有一定前景，毕竟现在食品的问题这么多，国家虽然现在也是雷声大雨点小，但是有雷就不错了，全面重视食品安全问题还是迟早的事情，在此之前做一点工作是值得的，不过高校也有高校的痛苦，没有钱，一切都是浮云。对于专业上，我还是建议搞食品安全吧，食品化学我觉得搞得人太多，营养方面搞的又有些浅。

纯粹个人看法，仅供参考。