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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 请教各位大侠，食品质量与安全专业的食品分析综合实验都开什么内容啊！
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wang-1976

新虫 (初入文坛)

[交流] 请教各位大侠，食品质量与安全专业的食品分析综合实验都开什么内容啊！ 已有9人参与

本人负责食品质量与安全专业的食品分析实验课程，现在要为下个学期的实验课程做准备了，因为这个专业是在我们学校是个新的专业，从来没开过这类课程，所以请教各位大侠，食品质量与安全专业的食品分析综合实验都开什么内容啊！请不辞吝教。非常感谢！
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1楼 2011-09-28 08:41:07
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daisy1010

新虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
应该就是各个品质安全指标的检测~~包括农残吧
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5楼2011-09-29 11:40:14
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于清

铜虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
估计是一些微生物检测，抗生素检测，没学过
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Usingthemoonasatarget,evenifyoufelloff,youwillfallinthestars
2楼2011-09-28 13:17:31
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金多学儿

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
比如会涉及到食品水分的检测，脂肪的检测，糖类的检测，蛋白质的检测等。
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3楼2011-09-28 23:54:53
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wang-1976

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 金多学儿 at 2011-09-28 23:54:53:
比如会涉及到食品水分的检测，脂肪的检测，糖类的检测，蛋白质的检测等。

谢谢！比如能否只做一个食品样品，把里面的这些成分都分析出来，学生可能会感兴趣哪些样品啊？最好是方法简单些，学生易于掌握这些操作方法，再次表示感谢！
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4楼2011-09-29 08:20:43
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