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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 发酵工艺放大问题
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gaomyhgp

新虫 (初入文坛)

[求助] 发酵工艺放大问题

鄙人在做芽孢菌发酵实验时，碰到这样一个问题。在30L小罐中发酵能达到比较高的水平，根据小罐配方转移到大罐中去做时，发酵水平缺远远达不到小罐的水平。现在想请问一下，在做发酵工艺放大时应该注意哪些地方，有没有相关经验说各参数控制的大体比例是多少。谢谢各位大虾！
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1楼 2011-09-17 11:37:28
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wyan7819

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

发酵的中试放大不仅包括发酵设备的几何放大还包括发酵工艺的放大。从实验室到工厂要考虑：
1.发酵罐罐压
2.接种量 接种浓度
3.装液量
4.放大后的发酵液理化性质的改变（黏度 OD PH 温度 等）
5.菌种的选择
6.发酵液灭菌方式
由于知识有限暂时想到这么多，希望大家批评指导！！
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16楼2012-06-03 08:20:33
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duyiwen999

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

工艺放大不仅仅是按几何比例放大，考虑关键因素如下：
1、罐体结构
2、溶氧问题
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hardwork,
2楼2011-09-18 10:41:39
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gaomyhgp

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by duyiwen999 at 2011-09-18 10:41:39:
工艺放大不仅仅是按几何比例放大，考虑关键因素如下：
1、罐体结构
2、溶氧问题

能具体讲一下吗？
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3楼2011-09-18 11:11:59
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gaomyhgp

新虫 (初入文坛)
一般大罐的内部结构多一些，相对来说溶氧也会较高一些。现在鄙人做的小罐与大罐相比的话，通氧量也确实比大罐少
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4楼2011-09-18 11:13:44
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