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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 马铃薯片 测定色度 考虑a值还是b值，
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covichen

新虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

颜色的测定需要重复20次以上，a值为负代表颜色偏绿，不对，b值代表黄蓝，都有正负之分，l值代表黑白，你也可以考虑三个在一起的指标ΔE，此外还有C和H分别代表饱和度和色相，若单独考虑的话，还是b吧
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11楼2011-11-16 14:48:42
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leibo

木虫 (正式写手)
送红花一朵
马铃薯片的Lab值通常在多少呢？
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12楼2015-03-16 13:41:53
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summerfox008

新虫 (正式写手)
请问你是用什么仪器测量的呢？
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13楼2016-05-06 19:19:28
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WilliamWan

新虫 (初入文坛)
http://m.instrument.com.cn/netshow/sh101590/C224035.html，这款仪器是测量薯片产品最好的选择，我有专门的文章来讨论这个，我等会儿把链接发上来。

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14楼2017-02-22 16:30:47
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WilliamWan

新虫 (初入文坛)
http://www.eutin.cn/info/kb/2017/0222/836.html

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15楼2017-02-22 16:37:09
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