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酶反应搅拌问题 已有1人参与
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酶催化的反应，一般都需要通过摇床，使其达到混合均匀 我想请问一下各位高手，我能否在酶催化反应的过程中使用磁力搅拌子呢？这样酶反应会不会失活很严重啊？ 谢谢 |
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 【分子生物】EPI帖 |
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9楼2011-07-24 12:33:55
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【答案】应助回帖
1949stone(EPI+1): 来也 2011-07-22 00:57:40
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搅拌对酶催化反应主要作用是将传质均匀混合，增大反应速率： 1，酶对机械搅拌的稳定性。 游离状态的酶对热、强酸、强碱、高离子强度、有机溶剂等稳定性较差，易失活，对机械搅拌没有上述几种因素敏感，但大分子酶、多聚体酶除外，PS:共价多聚体可能好一点，磁力搅拌器的剪切力比较强，对酶活性有一定影响，具体看酶的稳定性，举例来说：工业上为了避免搅拌和其他原因（如上述）带来的酶活损失（常见为游离酶搅拌），采用固定化酶技术，而且不使用游离酶搅拌这种方法，如固定化酶填充床、流化床、膜反应等。 2，并不是所有的酶通过增大搅拌强度催化效率会增加（除了不稳定的多聚体、大分子酶等可能需要间歇性搅拌，其他证据在搜索ing，如果有证据请跟帖，谢谢）。 每种酶都有最适条件，不能一概而论。磁力搅拌器好不好用和你酶的性质关系很大。 |
2楼2011-07-22 00:11:49
冼亮淀粉酶
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3楼2011-07-22 00:45:01
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4楼2011-07-22 02:30:26