| 查看: 3793 | 回复: 16 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[交流]
金属离子催化油脂氧化的机理
|
|||
| 最近翻阅许多教材上都有提到金属离子可催化油脂氧化，但没有具体分析其作用机理，不知有没有相关的资料介绍。 |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有140人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 中国科学院化学研究所2011年自然科学基金批准项目75个 中科院3620个
已经有16人回复
- 【求助】请教一下单独氧化锌有没有加氢活性？
已经有11人回复
- 2010年度国家科学技术奖初评结果公布
已经有9人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
江汉大学招聘AI for Materials/电解液/锂金属/全固态电池等方面的博士或者博士后
+1/181
-
山东农业大学韩福社教授团队招聘有机合成研究助理
+1/175
-
限广州，征女友
+2/114
-
吉林大学物理化学专业招生考核制博士
+5/100
-
成都理工大学全国重点实验室公开诚聘绿色有机合成方向联培生及科研助理
+1/87
-
最新看到一个观点：说高校教师的斩杀线是青基和面上
+1/64
-
2026年黄河科技学院纳米功能材料研究所招聘
+2/64
-
华中科技大学龚江研究员课题组诚招博士研究生、科研助理和博士后
+3/57
-
中国科学院大连化学物理研究所DNL0902研究组招聘博士后和职工
+1/45
-
华中科技大学龚江研究员课题组诚招博士研究生、科研助理和博士后
+2/44
-
【招生啦招生啦】武汉理工大学朱曼副研究员招收2026年9月入学博士/硕士研究生
+1/28
-
上海大学 力工学院 锂电池方向 博士研究生招生
+1/26
-
天津大学化学系吴立朋课题组申请考核制博士招生/博后招聘-有机化学，金属有机
+1/9
-
天津大学化学系吴立朋课题组申请考核制博士招生/博后招聘
+1/6
-
【博士后/科研助理招聘-北京理工大学-集成电路与电子学院-国家杰青团队】
+1/5
-
英国博导招CSC博士生
+1/4
-
【博士后/科研助理招聘-北京理工大学-集成电路与电子学院-国家杰青团队】
+1/3
-
酰胺水解求助
+1/2
-
与高校大龄女教师相亲接触
+1/2
-
上海交通大学江文峰、周永丰教授课题组招聘博士生及博士后
+1/1
14楼2013-10-10 15:08:13
★ ★ ★
lukewang1980(金币+1):谢谢参与
junwen6516(金币+2): 鼓励交流，太有心了 2011-07-20 16:54:06
lukewang1980(金币+2): good,thanks 2011-07-20 22:35:42
lukewang1980(金币+1):谢谢参与
junwen6516(金币+2): 鼓励交流，太有心了 2011-07-20 16:54:06
lukewang1980(金币+2): good,thanks 2011-07-20 22:35:42
|
Fe3+ +RH −→ Fe2+ +R− + H+ Fe2+ +3O2 −→ Fe3+ +O2− · O2−+·+O2−·+2H+ −→ 1O2 +H2O2 H2O2 +O2−(metal catalyst )−−−−−−−−→ HO·+OH− +1O2 Fe2+ +H2O2 −→ Fe3+ +OH− +HO· Metals also accelerate autoxidation of oil by decomposing hydroperoxides (Benjelloun and others 1991): ROOH+Fe2+(or Cu+) −→ RO·+Fe3+(or Cu2+)+OH− ROOH+Fe3+(or Cu2+) −→ ROO·+Fe2+(or Cu+)+H+ |
2楼2011-07-20 14:04:11
3楼2011-08-02 12:02:31
4楼2011-08-02 12:06:25