| 查看: 3774 | 回复: 16 | |||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | |||
[交流]
金属离子催化油脂氧化的机理
|
|||
| 最近翻阅许多教材上都有提到金属离子可催化油脂氧化，但没有具体分析其作用机理，不知有没有相关的资料介绍。 |
回复此楼» 猜你喜欢
【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有61人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 中国科学院化学研究所2011年自然科学基金批准项目75个 中科院3620个
已经有16人回复
- 【求助】请教一下单独氧化锌有没有加氢活性？
已经有11人回复
- 2010年度国家科学技术奖初评结果公布
已经有9人回复
» 抢金币啦！回帖就可以得到:
-
南京都市圈高校大龄离异博士征友
+2/522
-
【CSC招生】拉瓦尔大学流体力学博士项目
+3/141
-
华中科技大学龚江研究员课题组诚招博士研究生、科研助理和博士后
+2/126
-
87 年东北小哥定居苏州（沪杭亦可），诚寻携手余生的你
+1/86
-
上海海洋大学与中国水产科学研究院 联合培养 学术型研究生 食品科学与工程专业
+1/76
-
西南交通大学前沿院碳中和与物质循环利用课题组招收博士生
+1/30
-
浙江师范大学申利国教授招聘博士后研究人员
+1/29
-
暨南大学理工学院 光子技术研究院段宣明团队申请制读博招生
+1/29
-
【AI、水文方向】香港科技大学（广州）研究助理招聘
+1/28
-
南京大学 统计与机器学习理论方向 博士招生
+1/27
-
深圳大学李天任博士课题组研究生招生信息
+1/26
-
盐湖所镁基储氢材料课题组招聘
+1/26
-
大叔征婚
+1/22
-
哈尔滨工业大学招收硕士研究生（欢迎环境、市政、生物、化学、农业等专业，长期有效）
+1/11
-
天津大学化学系吴立朋课题组申请考核制博士招生/博后招聘-有机化学，金属有机
+1/9
-
天津大学化学系吴立朋课题组申请考核制博士招生/博后招聘
+1/8
-
武汉大学郭宇铮教授课题组招收博士后等研究人员【先进封装/芯片/人工智能等方向】
+1/5
-
中国科学院大连化学物理研究所DNL0902研究组招聘博士后和职工
+1/5
-
有多余纯化系统，20-200mm高压制备分离系统，配套齐全可对外代工、委托加工、项目合作
+1/3
-
沈阳化工大学资源化工与材料教育部重点实验室能源催化方向招收2026年入学博士研究生。
+1/3
12楼2013-08-29 00:53:03
★ ★ ★
lukewang1980(金币+1):谢谢参与
junwen6516(金币+2): 鼓励交流，太有心了 2011-07-20 16:54:06
lukewang1980(金币+2): good,thanks 2011-07-20 22:35:42
lukewang1980(金币+1):谢谢参与
junwen6516(金币+2): 鼓励交流，太有心了 2011-07-20 16:54:06
lukewang1980(金币+2): good,thanks 2011-07-20 22:35:42
|
Fe3+ +RH −→ Fe2+ +R− + H+ Fe2+ +3O2 −→ Fe3+ +O2− · O2−+·+O2−·+2H+ −→ 1O2 +H2O2 H2O2 +O2−(metal catalyst )−−−−−−−−→ HO·+OH− +1O2 Fe2+ +H2O2 −→ Fe3+ +OH− +HO· Metals also accelerate autoxidation of oil by decomposing hydroperoxides (Benjelloun and others 1991): ROOH+Fe2+(or Cu+) −→ RO·+Fe3+(or Cu2+)+OH− ROOH+Fe3+(or Cu2+) −→ ROO·+Fe2+(or Cu+)+H+ |
2楼2011-07-20 14:04:11
3楼2011-08-02 12:02:31
4楼2011-08-02 12:06:25