24小时热门版块排行榜

返回列表

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

度百

铁杆木虫 (正式写手)

食品EPI: 1
应助: 11 (小学生)
金币: 5226.9
帖子: 581
在线: 228.7小时
虫号: 897115

[交流] 关于过氧化值的测定的疑问

1、这几天测油脂（主要是植物油）的过氧化值，由于样品混合了其他的原料并且经过较高的温度（最高180℃左右）处理过，最后制备的样液有颜色（红色），因此按照常规的方法没法判断滴定终点。有什么解决办法？在此高手指点。

2、用碘量瓶中称取3g左右的样品，加冰乙酸氯仿混合液后，滴加1ml饱和碘化钾（摇30S，且避光放置3分钟后，后加100毫升水，滴定，接近终点时加入1ml淀粉指示剂。。。。
说实在的，我觉得这个“接近终点”很难判定的。各位有没有什么好方法？

[ Last edited by 度百 on 2011-7-6 at 11:36 ]

回复此楼

» 猜你喜欢

【实验干货】生物超薄切片+HRTEM：线粒体嵴原子像一步到位已经有0人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费? 已经有116人回复

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

油脂过氧化值问题已经有17人回复
油脂过氧化值越高，酸败越厉害么？植物油脂正常过氧化值的范围是多少？已经有10人回复
油炸方便面的过氧化值测定,急求！！！已经有4人回复
【求助】油脂过氧化值测定时一加入碘化钾就出现好多白色沉淀怎么回事？急急急！已经有6人回复
【求助】测定过氧化值时，溶液无变化是什么原因？已经有6人回复

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴

1楼 2011-07-06 11:15:13

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

度百

铁杆木虫 (正式写手)

食品EPI: 1
应助: 11 (小学生)
金币: 5226.9
帖子: 581
在线: 228.7小时
虫号: 897115

引用回帖:

Originally posted by 归一 at 2011-07-07 21:38:37:
油脂是在下层,反应时所表现出来的颜色在上层.这个好判定.你可以将国标改一下:.......加冰乙酸氯仿混合液后，滴加1ml饱和碘化钾（摇30S)，且避光放置3分钟后，加100毫升水,加入1ml淀粉指示剂,再滴定到黑色消失(即上 ...

这个我做的的时候确实如此。但是第一个问题有什么好的解决方案？
可以将上层单独取出做滴定么？

赞一下