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xijihu木虫 (著名写手)
木虫食品集团总监
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[交流]
［有奖讨论］推荐您所喜欢（自己或别人）的食品导师
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［有奖讨论］谈谈您所知道或了解的食品专业的导师：老师渊博的学识，谦虚严谨的治学方式，诚挚待人的为人风范和忘我的工作精神一定感染了不少学生，这些老师默默的感染着一代又一带研究生 ．． 不少食品专业的虫友非常关注所考学校的食品的老师，再次希望虫友提供导师的一般信息 为考研与考博的虫友提供一些帮助．，提供信息者，给予１～５个金币的奖励，欢迎大家积极参与！ 发帖规范： 学 校： 老师姓名： 研究方向： 科研条件： 喜好什么样的学生： 备 注：渊博的学识，谦虚严谨的治学方式，诚挚待人的为人风范和忘我的工作精神是主要考察对象 声明：(1)不能恶意诋毁老师！否者删帖！ (2)学校不限,名校.普校都行. [ Last edited by xijihu on 2006-10-22 at 14:38 ] |
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xijihu(金币+4):谢谢您的推荐,让大家又了解了位做油脂的牛人!
xijihu(金币+4):谢谢您的推荐,让大家又了解了位做油脂的牛人!
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学 校：武汉工业学院 老师姓名：刘大川 研究方向：油脂与植物蛋白工程 科研条件：湖北省农产品加工与转化重点实验室主任 喜好什么样的学生：聪明，诚实，勤奋 刘大川教授湖南省会同县人，中共党员，1965年7月毕业于无锡轻工业学院(现江南大学)食品工程系。同年至今—直在本院从事油脂与植物蛋白工程专业教学和科研工作。他先后编著出版了《菜籽油的制取与加工》、《油脂加工》、《浸出法制油工艺与设备》、《植物蛋白工艺学》、《食用植物油与植物蛋白》等5部专著，其中《植物蛋白工艺学》是国内第一部系统阐述植物蛋白资源、制取工艺、产品功能特性及其应用的科技专著，获国家粮食储备局科技进步二等奖。他主持完成的“大豆膨化浸出工艺研究”、“大豆脱皮、浸出粕低温脱溶工艺研究及大豆蛋白产品开发”、“油料预处理挤压膨化机的研制”、“紫苏油系列产品开发”4项科研项目均获省部级科技进步二等奖。主持完成的“喷射式连续水化脱胶工艺及设备研究”、“米糠色拉油的研制”、“小型米糠色拉油成套精炼设备的研制”、“油菜籽振动流化床烘干机的研制”4项科研项目均获省部级科技进步三等奖。在专业刊物上发表学术论文50余篇。主持完成的“用酒精浸出蓖麻油新方法”、“混合溶剂制备花生浓缩蛋白的方法”获国家专利局发明专利，“低速搅拌热风型低温脱溶装置”、“低温螺旋榨油机”获国家专利局新型实用专利。主持完成“油菜籽脱皮、挤压膨化、浸出制油新工艺”、“油菜籽脱皮、低温压榨、膨化浸出制油新工艺”、“紫（白）苏叶中黄酮类化合物和类胡罗卜素提取工艺的研究”等项目已由湖北省科技厅主持通过技术鉴定。结论均为“国内首创、国际先进”。在省内外设计投产的多项油脂与植物蛋白工程，每年可为国家创利税数千万元。 由于他对我国油脂与植物蛋白工程学科建设、油脂工业科技进步及成果推广所作的贡献，在粮油工业享有较高声誉，当选为中国粮油学会油脂专业分会副会长，中国食品工业协会植物蛋白专业委员会副主任委员。1993年被评为湖北省有突出贡献的中青年专家，1994年被评为国内贸易部部级优秀专家，1995年受聘为国内贸易部部属高等学校学科建设委员会委员，1995年被评为湖北省优秀科技工作者，1996年享受国务院特殊津贴，1999年被评为国家有突出贡献的中青年专家。2001年被评为全国优秀科技工作者。 |
25楼2006-10-26 19:31:24
2楼2006-10-21 12:45:06
3楼2006-10-21 12:50:53
4楼2006-10-21 13:01:50