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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 均质机的压力是不是一级压力和二级压力的简单线性叠加？
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C420

金虫 (正式写手)

[交流] 均质机的压力是不是一级压力和二级压力的简单线性叠加？

利乐的研发工程师说目前90%以上的人对此的认识是线性叠加，而这种认识是错误的。

不知道各位对此如何看法？

[ Last edited by lovibond on 2011-6-28 at 09:34 ]
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1楼 2011-06-20 22:00:19
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泡泡茶

金虫 (正式写手)
★
C420(金币+1):谢谢参与
C420(金币+1): 你的困惑和我一样 2011-06-27 08:15:07
从数值上是叠加 从作用上非叠加
还有一个很关键的问题就是表述问题 我曾经与利乐工程师为此差点吵起来
比如200/50  我会说这是1级均质200bar 二级均质50bar 总压200bar
但他们理解不是这样的
我到现在还没理解 到底是怎么回事  ？
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13楼2011-06-26 18:58:27
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查看全部 18 个回答

charles917

木虫 (著名写手)
★
C420(金币+1):谢谢参与
一级压力是分散作用，二级压力其破碎颗粒或油滴等的作用，一般实际的均质压力大致等于二级压力减去一级压力
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2011-06-20 22:51:52
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fhang0427

木虫 (正式写手)
★ ★ ★
C420(金币+1):谢谢参与
树树8013(金币+2): 谢谢参与交流，学习。 2011-06-21 22:35:01
（1）只是表述方法的问题，实际的均质压力还是要看每个均质头的压力；
（2）一级均质主要是是将大颗粒打散为小颗粒，二级均质主要是防止小颗粒的再次聚集；
（3）均质效果与一级均质压力与二级均质压力的比值有关，比如一级与二级均质压力之和都是200 bar,一级和二级均质压力都是100bar的效果与一级是150bar二级是50bar的均质效果就可能会有很大差异
所以我对利乐工程师问题的理解应该是（3）
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3楼2011-06-21 13:30:24
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swordman007

金虫 (小有名气)
★
C420(金币+1):谢谢参与
引用回帖:
Originally posted by charles917 at 2011-06-20 22:51:52:
一级压力是分散作用，二级压力其破碎颗粒或油滴等的作用，一般实际的均质压力大致等于二级压力减去一级压力

据我了解应该是这样的
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5楼2011-06-21 23:19:43
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