24小时热门版块排行榜    

查看: 1052  |  回复: 3
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

vanvan

木虫 (小有名气)

[求助] 冻干菌粉直接加到脱脂乳中能凝乳吗

冻干菌粉未经活化,加到脱脂乳中能凝乳吗?要多久?

[ Last edited by lovibond on 2011-6-28 at 12:23 ]
回复此楼
机遇与挑战并存,梦想与困难共生
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

雪候鸟1987

金虫 (初入文坛)


树树8013(金币+1): 欢迎新虫友雪候鸟1987的到来。 2011-07-22 15:13:35
可以的,一般企业生产酸奶都是用的菌种冻干粉,接种量1%~2%,大概4——6个小时凝乳吧
4楼2011-07-21 09:26:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 4 个回答

dlyy8069

铁杆木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖


vanvan(金币+2): 谢谢了 2011-06-17 20:42:44
junwen6516(金币+1): 鼓励交流 2011-06-17 21:35:30
l楼主的冻干菌粉是不是乳酸菌l,要是菌种本身不适宜用脱脂乳用培养基,那肯定不能凝乳;要是乳酸菌的话,会凝乳,时间要看你菌种的活力了。
2楼2011-06-17 20:39:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

afaf66

至尊木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

vanvan(金币+1): 呵呵 2011-06-19 19:44:58
可以的,只要还有活菌,这个菌能产酸,有足够的生长时间就可以
3楼2011-06-19 10:13:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 明天应该可查了!? +5 chengyan1220 2026-08-23 5/250 2026-08-24 23:28 by 我4大白菜
[基金申请] 没有任何消息-是不是就凉了 +7 图啦图啦 2026-08-24 8/400 2026-08-24 22:00 by maomao_da
[论文投稿] 售SCI-T0P文章,我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 0XLacIJUOj8D 2026-08-24 3/150 2026-08-24 21:59 by BZKMTicpDhFj
[基金申请] 人气不行了 +10 fansofjerry 2026-08-21 10/500 2026-08-24 21:03 by zhanghaozhu
[基金申请] 我面上完蛋了 +9 且听虎啸 2026-08-20 10/500 2026-08-24 20:08 by 苦寒来香
[基金申请] 能否退出参与的面上项目解除限项 +21 koalala 2026-08-24 24/1200 2026-08-24 19:25 by 家与远方
[基金申请] filecode,4个jtjc了 +14 ziyangfang 2026-08-19 17/850 2026-08-24 18:37 by 哈哈蛤?
[基金申请] 2026国自然函评费到账 +17 羊腰板 2026-08-21 19/950 2026-08-24 16:52 by iaeyuan
[基金申请] 建议基金发布提前给出明确的时间点 +13 kulium 2026-08-21 16/800 2026-08-24 16:27 by superceng
[基金申请] 范进中举一文的中心思想 +6 炎黄贵胄 2026-08-22 7/350 2026-08-24 11:58 by 6543yes
[基金申请] 什么时候开奖? +10 CrisMessi 2026-08-18 11/550 2026-08-24 06:50 by 开心的小狮子
[教师之家] 跳槽后在研项目怎么办? +5 简单化xn 2026-08-22 10/500 2026-08-23 12:38 by 简单化xn
[基金申请] 只有每年这种时候来逛逛小木虫 +24 yaoyewhu2008 2026-08-20 26/1300 2026-08-22 17:43 by kammury
[基金申请] 今天基金会出结果吗?20260819 +16 kkkl_v 2026-08-19 17/850 2026-08-22 16:12 by 阿布Abu
[基金申请] 时间戳今天,20号变了 +5 archvillain 2026-08-20 5/250 2026-08-22 06:12 by hui_daxiao
[基金申请] 看来今天不会放榜了? +8 chengyan1220 2026-08-21 11/550 2026-08-21 17:52 by dcqxinyang
[基金申请] 基金啊基金 +4 longfie172 2026-08-20 4/200 2026-08-21 08:58 by mark mao
[基金申请] 重要消息,中午系统在维护 +11 yuleib84 2026-08-18 12/600 2026-08-20 11:09 by xskun
[基金申请] 明天放榜? +5 Shxjjxjkx 2026-08-18 5/250 2026-08-18 18:14 by -大大大大大-
[基金申请] 今天维护系统维护 祝所有人 高中 +8 gjjjzhong 2026-08-18 9/450 2026-08-18 13:01 by 家与远方
信息提示
请填处理意见