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[求助]总多酚的含量测定 三氯化铁-铁氰酸钾显色法
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有做过酚酸或者多酚含量测定的前辈没？ 我最近在做中药醇提取物的含量测定。因为不知其具体成分，芦丁等黄酮的含量很少，紫外扫描见吸收谱与儿茶素、表儿茶素的相似，都在280nm处有最大吸收，可能含有二氢黄酮及儿茶素类得成分。因为急着要做含量测定，想从总多酚入手，这样涵盖的面比较广，鞣质及黄酮类都测定了。试了试三氯化铁-铁氰化钾显色，空白为浅绿色，样品及儿茶素，芦丁等对照都是深绿色。400-850扫描见700-850之间有一大的宽峰，且曲线不圆滑。用这种方法测定总多酚含量可行不？ 再问一下，可不可以直接紫外在280nm测含量？    |
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xiaodi1019
铁虫 (初入文坛)
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- 专业: 食品科学基础
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