应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 香精的拟配
61/1返回列表
查看: 1422  |  回复: 5
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

beatrice0928

新虫 (初入文坛)

[交流] 香精的拟配 已有4人参与

要用化学合成香料拟配一种香精，先用气质检测出其中的风味物质，然后该怎么样拟配？大家都来提些建议看法。
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

香料香精

» 猜你喜欢
1楼 2011-06-13 20:55:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

guojun28

金虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
先选好溶剂，然后根据成分含量用uL针打进去，用人工嗅觉进行鉴定
赞一下(1人) 回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

beatrice0928
2楼2011-06-15 17:06:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

beatrice0928

新虫 (初入文坛)
送鲜花一朵
引用回帖:
Originally posted by guojun28 at 2011-06-15 17:06:03:
先选好溶剂，然后根据成分含量用uL针打进去，用人工嗅觉进行鉴定

气质检测出来了好几十种物质，是每种物质都要加进去吗？还是选出若干种加进去，那又怎样确定该选哪种物质呢？谢谢！
赞一下 回复此楼
3楼2011-06-15 20:03:52
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

charles917

木虫 (著名写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
树树8013(金币+1): 谢谢专家解答交流，辛苦了。 2011-06-16 11:12:30
引用回帖:
Originally posted by beatrice0928 at 2011-06-15 20:03:52:
气质检测出来了好几十种物质，是每种物质都要加进去吗？还是选出若干种加进去，那又怎样确定该选哪种物质呢？谢谢！

你首先要搞清楚你要的香精包括哪些方向的香气，再把检测出来的物质按照香气类型分类，优先选择每个香气类型中主要的物质进行调配，然后根据差异再补充物质或修改比例
赞一下(2人) 回复此楼
海淘小铺！http://hz918.taobao.com/业务：海淘商品 QQ2032073464
4楼2011-06-16 10:30:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

李飞as

铜虫 (初入文坛)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
树树8013(金币+1): 鼓励交流，欢迎常来。 2011-09-16 07:51:20
首先用嗅觉辨认你要配制的香精中含有哪几类的物质，比如头香、体香、基香中含有的奶香、脂肪香、果香、肉香、木香等。然后根据初次的辨认，知道可能大致含有什么物质，然后用GC-MS进行分析，确定还有什么物质以及其含量，最后根据自己的经验以及打出的图谱数据进行调配。
赞一下(2人) 回复此楼
5楼2011-09-15 23:20:07
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hazel369

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
首先要确定所配香精的类型吧 日化 食用 还是烟草
如果是比较常见的香精的话  如草莓 苹果 玫瑰 鸡肉等 相关参考书上会有一些基础配方可以参考
如果是有标样香精的话 可以通过感官评价和GCMS对其进行分析 得到80%左右的香原料  再根据经验对香原料的配比进行修改
赞一下(1人) 回复此楼
6楼2011-09-17 17:16:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 beatrice0928 的主题更新
61/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[有机交流] OpenAI又攻克数学难题了，离AI做有机合成还有多远？ +8 wangyl_123 2026-10-10 12/600 2026-10-13 20:40 by Merryya
[硕博家园] 极限拉扯，如何抉择 +9 Isak0320 2026-10-12 13/650 2026-10-13 11:57 by Isak0320
[教师之家] 课题组会帮你通过考核么？ +4 好运来～9527 2026-10-10 7/350 2026-10-13 08:41 by xli1984
[基金申请] 入职后第一次管课题组的专利缴费，对账才发现官费比别人多掏了一倍 +6 13108017953 2026-10-08 6/300 2026-10-12 20:07 by w3w3y3
[公派出国] 售一区SCI文章T0P，我:8O.551.O54,科目全,可十急 +5 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 9/450 2026-10-11 22:34 by XQNyDCa1Tk5n
[找工作] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +5 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 8/400 2026-10-11 22:26 by XQNyDCa1Tk5n
[公派出国] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +5 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 10/500 2026-10-11 22:26 by XQNyDCa1Tk5n
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +5 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 9/450 2026-10-11 22:15 by XQNyDCa1Tk5n
[考博] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +3 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 7/350 2026-10-11 22:11 by XQNyDCa1Tk5n
[教师之家] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 (EPI+-1)(金币-50) +5 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 10/500 2026-10-11 22:06 by XQNyDCa1Tk5n
[教师之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 (EPI+-1)(金币-50) +5 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 10/500 2026-10-11 14:25 by VOMexwnDzOFZ
[教师之家] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 (EPI+-1)(金币-50) +4 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 7/350 2026-10-11 14:05 by VOMexwnDzOFZ
[考研] 售SCI文章，我:8O.5.5.1O.54,科目全,可十急 +5 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 8/400 2026-10-11 13:51 by VOMexwnDzOFZ
[硕博家园] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +5 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 8/400 2026-10-11 13:45 by VOMexwnDzOFZ
[找工作] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 7/350 2026-10-11 10:54 by VOMexwnDzOFZ
[找工作] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +4 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 7/350 2026-10-11 10:34 by VOMexwnDzOFZ
[考博] 招收博士生一名 +3 mandolin 2026-10-10 3/150 2026-10-11 10:21 by 不是山谷！
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.54,科目全,可伽急 +4 qR2AdCWTVtkw 2026-10-09 4/200 2026-10-11 03:14 by M0zrYVSAnxpE
[有机交流] 各位大佬，路线设计求助 +6 zapen 2026-10-08 8/400 2026-10-10 15:59 by zapen
[有机交流] 我应该选哪条合成路线让实验成功率高一些？ +5 jing816y 2026-10-08 9/450 2026-10-10 09:05 by zapen
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭