| 查看: 4869 | 回复: 51 | ||||
| 当前主题已经存档。 | ||||
wangh捐助贵宾 (职业作家)
|
[交流]
【转贴】 食品香精的化学与工艺学原版【已搜无重复】
|
|||
|
庆祝金币过千，特发此书！ Edited by Philip R. Ashurst Dr. RR. Ashurst & Associates Kingstone, Hereford, United Kingdom Philip R.Ashurst的Food Flavorings一书是一本食用香精香料方面的专著。它内容详实，资料丰富，论述范围涵盖了从香精及其原材料的品质控制、各种精油、树脂、酊剂、抽提物以及合成食用香精配料的饿化学与加工工艺，到饮料用香精、糖果用香精、烘焙制品用香精、膨化食品和炸薯片用香精、肉味香精、乳品香精、药用香精、烟草香精以及风味改良剂等各种食用香精香料的开发等专题，对于各大专院校中食品类相关专业的大学生、研究生和教师，从事香精香料生产、食用香精生产、食品加工、食品新产品开发工作的调香师、工艺师和产品开发工程师，以及对食品的风味和食用香精香料感兴趣的人来说，是一本不可多得的好教材和非常实用的参考书。 [ Last edited by 幻影无痕 on 2007-7-27 at 07:33 ] |
回复此楼» 收录本帖的淘帖专辑推荐
 人文生活 |
» 猜你喜欢
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有246人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有1人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有1人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
-
祈福今年面上得中
已经有14人回复
-
国社科又开始会评了，不知道这次命运如何
已经有14人回复
-
基金评审意见有问题
已经有5人回复
» 本主题相关商家推荐: (我也要在这里推广)
wangh
捐助贵宾 (职业作家)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 1.223
- 金币: 44447.4
- 红花: 8
- 帖子: 4246
- 在线: 481.8小时
- 虫号: 33105
- 注册: 2003-12-28
- 性别: GG
- 专业: 有机合成
接着发4-6 一共十八个文件
| Philip R.Ashurst的Food Flavorings一书是一本食用香精香料方面的专著。它内容详实，资料丰富，论述范围涵盖了从香精及其原材料的品质控制、各种精油、树脂、酊剂、抽提物以及合成食用香精配料的饿化学与加工工艺，到饮料用香精、糖果用香精、烘焙制品用香精、膨化食品和炸薯片用香精、肉味香精、乳品香精、药用香精、烟草香精以及风味改良剂等各种食用香精香料的开发等专题，对于各大专院校中食品类相关专业的大学生、研究生和教师，从事香精香料生产、食用香精生产、食品加工、食品新产品开发工作的调香师、工艺师和产品开发工程师，以及对食品的风味和食用香精香料感兴趣的人来说，是一本不可多得的好教材和非常实用的参考书。 |
2楼2006-10-07 11:07:51
wangh
捐助贵宾 (职业作家)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 1.223
- 金币: 44447.4
- 红花: 8
- 帖子: 4246
- 在线: 481.8小时
- 虫号: 33105
- 注册: 2003-12-28
- 性别: GG
- 专业: 有机合成
3楼2006-10-07 11:09:53
wangh
捐助贵宾 (职业作家)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 1.223
- 金币: 44447.4
- 红花: 8
- 帖子: 4246
- 在线: 481.8小时
- 虫号: 33105
- 注册: 2003-12-28
- 性别: GG
- 专业: 有机合成
4楼2006-10-07 11:11:39
wangh
捐助贵宾 (职业作家)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 1.223
- 金币: 44447.4
- 红花: 8
- 帖子: 4246
- 在线: 481.8小时
- 虫号: 33105
- 注册: 2003-12-28
- 性别: GG
- 专业: 有机合成
5楼2006-10-07 11:13:27
wangh
捐助贵宾 (职业作家)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 1.223
- 金币: 44447.4
- 红花: 8
- 帖子: 4246
- 在线: 481.8小时
- 虫号: 33105
- 注册: 2003-12-28
- 性别: GG
- 专业: 有机合成
6楼2006-10-07 11:15:19
aoying2008
木虫 (著名写手)
- 应助: 11 (小学生)
- 贵宾: 0.01
- 金币: 4150
- 散金: 33
- 红花: 36
- 帖子: 2786
- 在线: 505小时
- 虫号: 106610
- 注册: 2005-11-17
- 性别: GG
- 专业: 微生物药物
7楼2006-10-07 15:29:54
1
 |
8楼2006-10-07 17:41:12
0.5
 |
9楼2006-10-08 05:47:52
10楼2006-10-08 06:08:06
