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瓜尔豆胶性能比较接近的添加剂都有什么
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| 想找一种能够替代瓜胶在糯米粉中使用的添加剂，即能增强糯米团的粘性，还要保证煮制后口感软滑，不硬，谢谢。 |
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7楼2011-05-25 08:49:10
韩俊
金虫 (正式写手)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 1494.1
- 散金: 4
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- 虫号: 435933
- 注册: 2007-08-25
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
2楼2011-05-24 13:51:38
4楼2011-05-25 00:12:03
5楼2011-05-25 00:18:11