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gaoqian8717

金虫 (小有名气)

[求助] 发酵罐 起泡严重

大家好!
      还是为我的那株土曲霉上罐遇到的麻烦,转速的问题基本解决。现在是起泡严重,加消泡剂这是必然的。问题是消泡剂如果加入1-3滴,泡是立即消失了;但是不到5分钟,泡又起来;30分钟左右,就能导致发酵液逃逸(喷灌);如果加入10多滴消泡剂,坚持时间也不到1个小时。因为我的周期是5-6天,且发酵罐的位置有点偏,晚上一个人看罐有点怕,就看过一个晚上。所以想问下大家遇到过类似的起泡严重的情况嘛?该怎么更好的解决那?
我用的消泡剂是生工买的硅油,稀释成50%用,10%的用了坚持不到10分钟,人一天24h完全不能走开;一次性加太多是能坚持几个小时,DO很低很低,我的这个菌产的物质对溶氧要求又特别的高。

还有个问题就是:我的培养基是葡萄糖、硫酸铵、硫酸镁、硫酸锌、硫酸锌、磷酸二氢钾;菌体是土曲霉(发酵罐成丝状);通气1.5vvm;转速250rpm。为什么会起泡那?请懂的人指点迷津。

谢谢大家了!
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feiandqiang

银虫 (小有名气)

看你的培养基基本都是无机盐类了,不可能气泡这么严重啊!感觉像培养基里面有很多蛋白似的。是在不行建议你缓缓消泡剂试试了。我也期待知道怎么会这样子!!!
10楼2011-05-16 15:29:42
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yguang

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★
rainwander(金币+2, EPI+1): 鼓励交流 2011-05-16 11:38:18
气泡肯定是营养不够用了,所以你要做好监控和补料,而且某种营养不一定是消耗完了菌体才自溶起泡,往往是某种营养还有,但菌体已经感觉到不够吃了就会起泡。另外,泡敌等起了泡再加就完了,预防的效果远比出了问题再治要好得多,所以你可以在接种前就加上泡敌。另外你的罐子是是玻璃的还是不锈钢的,能耐多大罐压,如果实在不好消泡,你可以憋罐压把气泡压破。
2楼2011-05-16 08:27:05
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yguang

木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★
rainwander(金币+2): 鼓励交流 2011-05-16 11:38:27
已经起泡时,你加了泡敌后把转速调大点,把所有的泡都消了,否则残留的泡很容易引起再次起泡,但要是你的菌对剪切力很敏感转速就不能太大。

对溶氧要求高可以通过加大转速,加大通气量和通氧气来实现。发酵确实不太好做,楼主要注意休息,别现在觉得年轻无所谓,等岁数大了你是可以很明显的感觉到预支体力的严重后果的!
3楼2011-05-16 08:34:53
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feiandqiang

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖


rainwander(金币+1): 鼓励交流 2011-05-16 11:38:34
你的发酵罐是一两批出现这种情况还是一直都有这种情况?要是只有一两批有这种情况的话,可能是染菌了。你镜检一下看看。
4楼2011-05-16 09:10:39
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