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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

生物大分子降解酶

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管辖: 微生物

【答案】应助回帖

★ ★ ★
rainwander(金币+3): 鼓励交流 2011-05-11 22:42:57
rainwander(EPI+1): 很热心啊！ 2011-05-11 22:43:14

引用回帖:

Originally posted by newtime007 at 2011-05-11 08:53:13:
这属于正常现象，气生菌丝发达，菌丝不断向外延伸，中间的菌丝受培养时间和营养成分的影响，最先老化，产孢子，产色素，因此颜色深，边缘颜色浅。这基本上有菌体自身性质引起。你可以适当调整碳氮源的种类和比例看 ...

关键是你的红曲霉长得是不是跟我的情况差不多，如果是，那么菌丝肯定就不会太生长。而且红曲霉不止是一种而已的，你看看这个网页，看看里面提到的知识有没有错漏。

http://baike.baidu.com/view/1251288.htm

红曲霉的生物学特性
　　按真菌学的分类方法，红曲霉属真菌门（Eumycophyta）、子囊菌纲（Ascomycetes）、真子囊菌亚纲（Euascomycetes）、红曲霉属（Monascus）。　布谷昭从中国、朝鲜、台湾和香港的酒曲、腐乳、酒醅及土壤和腐败果实等中，共分离到约20种红曲霉。中国科学院微生物研究所和轻工部食品研究所正式收集编目的重要红曲霉有8种48个菌株。这8种为紫红曲霉（Monascuspurpureus）、安卡红曲霉（M．anka）、红色红曲霉（M．ruber）、巴克红曲霉（M．bakeri）、烟色红曲霉（M．fuligmo?sus）、发白红曲霉（M．albidus）、锈色红曲霉（M．rubiginosus）、变红红曲霉（M．serorubescens）。