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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 摇瓶发酵菌丝结团
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shenmofeng

新虫 (初入文坛)

[求助] 摇瓶发酵菌丝结团

黑曲霉摇瓶发酵产柠檬酸，培养基成分为木薯液化液加硫酸铵，种子液接种，30℃200rpm培养，菌丝结团如图，目测直径1mm以上了，最后产酸低，残糖高，发酵异常。
文献中记载柠檬酸高产菌的特征是形成小菌丝球（小于0.1mm）而不是结成这么大的球,请问造成这样的原因是什么呢？谢谢！
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luoxiaohong

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1楼 2011-05-10 10:47:23
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郝钊

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
rainwander(金币+1): 鼓励交流 2011-05-12 07:34:27
产酸低，残糖高是不是因为发酵时间还不够？可以摸一个时间的条件，看是不是发酵时间在影响产率。如果你想让菌丝球小一些，可以尝试加入玻璃珠或者弹簧之类的东西。菌丝球的大小可能是影响结果的一个因素，但是发酵是个很复杂的事情，很多原因都影响最终结果，多看看相关文献，多摸索。
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7楼2011-05-11 00:14:20
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microxy

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
wolfebst(金币+1): 鼓励一下 2011-05-10 14:36:47
菌丝球大小的形成影响因素很多，比如接种量 、PH等因素 有关菌丝球大小形态与产率的文献很多，建议查阅！
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2楼2011-05-10 11:18:01
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microxy

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

糖类的利用率不高，可能与生长不良有关，建议适当提高转速，或者降低培养液的粘度。
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3楼2011-05-10 11:20:00
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microxy

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★
rainwander(金币+1): 鼓励交流 2011-05-10 15:52:34
从你的图片大概可以看出：培养液粘度可能比较大，形成菌丝球的霉菌培养后，培养液一般澄清，粘度大，影响DO，所以糖类利用率不高。
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4楼2011-05-10 11:26:49
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