应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 怎样判定菊花茶的浓度，有没有一个标准
51/1返回列表
查看: 1622  |  回复: 9
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
本帖产生 1 个 食品EPI ，点击这里进行查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

绿意阑珊

金虫 (小有名气)

[求助] 怎样判定菊花茶的浓度，有没有一个标准

老板问我，菊花茶的浓度有没有一个标准，实在是不知道，所以来求助了，希望高手帮忙

[ Last edited by lovibond on 2011-6-29 at 08:43 ]
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2011-05-07 12:25:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zhangsl112

木虫 (正式写手)

特级潜水员

【答案】应助回帖

★
小损样儿(金币+1): 鼓励应助！欢迎常来食品板块…… 2011-05-13 18:53:10
绿意阑珊(金币+1): 我老板的意思是通过加入的菊花的质量那样来衡量浓度，比如所加多了茶就浓，加少了就淡，一个很直观的标准。还是非常感谢 2011-05-13 23:47:29
药材的角度来看，药典关于菊花的指标成分有三个，最常见的是绿原酸，可以考虑将绿原酸作为一个指标成分，然后采用HPLC方法检测含量，但要注意绿原酸在水中的溶解性问题，它随温度升高在水中的溶解度变大，25 ℃水中溶解度为 4%。
赞一下(1人) 回复此楼
初来乍到，请多关照
9楼2011-05-13 18:35:55
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 10 个回答

小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)

爱可口不爱百事

【答案】应助回帖

这里涉及到一个茶叶浸出物的浓度问题，至于茶的浓度没有相关的标准。你们老板是想开发菊花茶的话，可以尝试不同浓度的菊花浸出物对茶水口感的影响，进而选择合适浓度的菊花浸出物。
赞一下 回复此楼
2楼2011-05-07 12:50:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

绿意阑珊

金虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 小损样儿 at 2011-05-07 12:50:06:
这里涉及到一个茶叶浸出物的浓度问题，至于茶的浓度没有相关的标准。你们老板是想开发菊花茶的话，可以尝试不同浓度的菊花浸出物对茶水口感的影响，进而选择合适浓度的菊花浸出物。

那什么又是菊花浸出物呢，不懂“可以尝试不同浓度的菊花浸出物对茶水口感的影响”这句话
赞一下 回复此楼
3楼2011-05-07 22:35:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)

爱可口不爱百事

【答案】应助回帖

绿意阑珊(金币+2): 感谢回答，有点懂了，但是还是疑惑 2011-05-08 22:52:15
绿意阑珊(金币+1): 很好 2011-06-04 22:55:41
引用回帖:
Originally posted by 绿意阑珊 at 2011-05-07 22:35:54:
那什么又是菊花浸出物呢，不懂“可以尝试不同浓度的菊花浸出物对茶水口感的影响”这句话

菊花浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素外能溶于水的浸出性物质，主要包括总黄酮、多酚、葡萄糖苷、刺槐苷 等物质。这些物质影响菊花茶的风味和生理活性功能。而且每克菊花浸出物的含量是确定的。
赞一下 回复此楼
4楼2011-05-07 22:43:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 10 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭