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小损样儿

铁杆木虫 (职业作家)

爱可口不爱百事

【答案】应助回帖

树树8013(食品EPI+1): 谢谢样斑与新虫友的热情交流。 2011-05-05 20:27:53
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:45:21
大肠菌群的定义,即“在37℃分解乳糖产酸产气”。,两个条件缺一不可。初发酵阳性管,不能肯定就是大肠菌群细菌,经过证实试验后,有时可能成为阴性。有数据表明,食品中大肠菌群检验步骤的符合率,初发酵与证实试验相差较大。因此,在实际检测工作中,证实试验是必需的。你的初发酵没有产气,但是试管变得浑浊,都不能确定是阳性啊,更需要验证实验了。
BGLB是用于大肠菌群的确证实验, 产气可报为阳性,需要进一步验证。产酸产气就是阳性,可以不用验证。

[ Last edited by 小损样儿 on 2011-5-5 at 19:06 ]
2楼2011-05-05 18:56:50
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