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jslwsp木虫 (小有名气)
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【求助】求助6501的问题 已有4人参与
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| 请高手指教,我原来用的6501增稠效果很好，体系只要加1.5%盐即可达到理想的稠度，最近增稠效果很差，盐要加到3%才行，这样就导致体系中的表活析出。什么样的6501才能有更好的增稠效果？ |
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6楼2011-04-12 10:05:49
2楼2011-04-11 15:37:28
jslwsp
木虫 (小有名气)
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3楼2011-04-11 16:16:23
johneagle80
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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
blueboy(金币+1, FC-EPI+1): 鼓励热心应助 2011-04-12 09:08:18
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
blueboy(金币+1, FC-EPI+1): 鼓励热心应助 2011-04-12 09:08:18
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问题不是很明白。 之前用6501增稠效果很好，体系只要加1.5%盐即可达到理想的稠度，后来又说最近增稠效果很差，盐要加到3%才行，你的体系是否已经更改，如果还是之前的体系，只是前后时间来做，出现这么大的差距，首先应该查询是否是用同一批6501，如果更换批次，可能就是6501质量问题。 如果你前后的体系有所改变，这就很正常了。不同的体系，6501的用量当然不同，有些体系靠6501是不能增稠的。这就要根据你的体系来选择所需要的增稠剂了。 |
4楼2011-04-11 17:30:37
