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jslwsp

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】求助6501的问题 已有4人参与

请高手指教,我原来用的6501增稠效果很好,体系只要加1.5%盐即可达到理想的稠度,最近增稠效果很差,盐要加到3%才行,这样就导致体系中的表活析出。什么样的6501才能有更好的增稠效果?
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johneagle80

木虫 (正式写手)

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blueboy(金币+1, FC-EPI+1): 鼓励热心应助 2011-04-12 09:08:18
问题不是很明白。
    之前用6501增稠效果很好,体系只要加1.5%盐即可达到理想的稠度,后来又说最近增稠效果很差,盐要加到3%才行,你的体系是否已经更改,如果还是之前的体系,只是前后时间来做,出现这么大的差距,首先应该查询是否是用同一批6501,如果更换批次,可能就是6501质量问题。
     如果你前后的体系有所改变,这就很正常了。不同的体系,6501的用量当然不同,有些体系靠6501是不能增稠的。这就要根据你的体系来选择所需要的增稠剂了。
4楼2011-04-11 17:30:37
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wsf838588

银虫 (小有名气)

★ ★ ★
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blueboy(金币+2): 鼓励应助 2011-04-12 09:07:18
引用回帖:
Originally posted by jslwsp at 2011-04-11 14:06:13:
请高手指教,我原来用的6501增稠效果很好,体系只要加1.5%盐即可达到理想的稠度,最近增稠效果很差,盐要加到3%才行,这样就导致体系中的表活析出。什么样的6501才能有更好的增稠效果?

醇酰胺类只有在体系里达到透明状 ,形成混合胶束时才有好的增稠效果,试试加点增溶剂。我自己做时是这么个感受,呵呵
2楼2011-04-11 15:37:28
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jslwsp

木虫 (小有名气)

楼上的朋友,谢谢你的贴子,我的体系是透明的,增稠还是不行.
3楼2011-04-11 16:16:23
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jslwsp

木虫 (小有名气)

前后体系没有改变,我想也是6501的问题,请问6501什么指标影响体系的增稠。
5楼2011-04-12 08:49:07
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