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[交流]
【求助】琼脂的用法
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小妹在做橡皮糖,用到了琼脂条,生化试剂级,1%浓度,在热水中不能完全溶解溶,煮沸0.5h效果也不好,溶液中存在不溶性微粒,请问哪位大侠做过呀?指导一下,谢谢。 [ Last edited by lovibond on 2011-11-26 at 09:38 ] |
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5楼2010-12-17 14:43:35
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junwen6516(金币+1):感谢虫友回帖,欢迎常来食品版 2010-12-17 10:47:42
sunny_1105(金币+1): 2010-12-17 13:44:51
junwen6516(金币+1):感谢虫友回帖,欢迎常来食品版 2010-12-17 10:47:42
sunny_1105(金币+1): 2010-12-17 13:44:51
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A、电炉:缺点:不安全,水份损耗多,易沸出。优点:速度快 B、微波炉:缺点:不易掌握,水份损耗多,易沸出。优点:速度快 C、水浴:优点:易观察,水份不损耗,安全。缺点:速度慢 另:B法用微波炉加热,是需要经验的,要学会用耳朵去听,而不在用眼去看,培养基是否溶解。毕竟微波对人体是有辐射的。 C法的确安全,但时间较长,如400ml则需30多分钟才能溶解完全,如遇到不易溶解的琼脂,则需时间更长,所以我们一般不采用,但是对于一些成份在高温状态下易分 |
2楼2010-12-17 10:45:12
3楼2010-12-17 10:49:53
4楼2010-12-17 13:46:58













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