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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 【分享转载】一定要学会这十种排骨做法
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pheobe237

木虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by ztt06 at 2010-12-16 08:26:22:

啥？

7、莲藕排骨汤


用料：
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
　　3、老姜一切，用刀拍破。
　　4、花椒约二十粒。
　　5、黄酒两大匙。
　　6、盐适量。
　　做法：
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

这上面不是说“边沿九孔”的才是“粉藕”吗。貌似有的藕炖出来是脆的，有的炖出来是粉的，一直不知道怎样区分来着。
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转身天涯
11楼2010-12-16 15:51:17
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ztt06

铁杆木虫 (文坛精英)

优秀版主优秀版主
引用回帖:
Originally posted by pheobe237 at 2010-12-16 15:51:17:

7、莲藕排骨汤


用料：
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。
　　3、老姜一切，用刀拍破。
　　4、 ...

没注意。。貌似藕可以拿水泡泡再炒 那就脆了 但我一般嫌麻烦。。
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12楼2010-12-16 16:05:56
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wenwu_wenwu

银虫 (正式写手)

快乐家族懒羊羊
毛，这个还有这么多吃法，哇咔咔，不想学
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欲速，则不达；见小利，则大事不成。
13楼2010-12-16 16:10:50
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ztt06

铁杆木虫 (文坛精英)

优秀版主优秀版主
引用回帖:
Originally posted by wenwu_wenwu at 2010-12-16 16:10:50:
毛，这个还有这么多吃法，哇咔咔，不想学

你咋到处跑呢 bs你。
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14楼2010-12-16 16:11:38
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wenwu_wenwu

银虫 (正式写手)

快乐家族懒羊羊
引用回帖:
Originally posted by ztt06 at 2010-12-16 16:11:38:

你咋到处跑呢 bs你。

看看最近你都干了啥子！！！
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欲速，则不达；见小利，则大事不成。
15楼2010-12-16 16:14:25
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xlei521

木虫 (小有名气)

人在旅途
以后可算会做排骨了。
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人生就象踏上一条不能回归的旅途，有风平浪静，也有狂风暴雨，还有更多不可预知的意外发生，而且更重要的是不断修正自己的航标。
16楼2011-07-08 14:45:11
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正南方

至尊木虫 (知名作家)
要是配上图片就好了
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我们已经走得太远,以至于忘记了为什么而出发。
17楼2011-07-10 07:25:44
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吕晨曦
18楼2012-03-21 09:48:17
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bbluestone

金虫 (小有名气)
лл ??
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19楼2013-05-18 14:49:49
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2032

铁虫 (小有名气)
最近各种炖汤，黔驴技穷了，学习了，明天炖鱼汤，呵呵
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20楼2013-05-22 23:07:14
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