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clodpoll

木虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 3124.7
帖子: 85
在线: 390.2小时
虫号: 186589

[交流] 【求助】求推荐比较好的功能性食品教材

请大家推荐一下比较好的功能性食品教材，一般食品专业开设有这门课程的大多是用谁编写的教材？谢谢。

[ Last edited by lovibond on 2011-9-29 at 09:15 ]

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1楼 2010-12-11 23:09:14

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panyue

木虫 (职业作家)

应助: 100 (初中生)
金币: 3128.8
帖子: 3700
在线: 44小时
虫号: 1307095

★
clodpoll(金币+1): 谢谢参与

功能性食品学

作　　者：张小莺，孙建国　主编
出版社：科学出版社

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10楼2015-01-30 14:40:47

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

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cgzyy

金虫 (小有名气)

应助: 2 (幼儿园)
金币: 1132
帖子: 120
在线: 79小时
虫号: 153154

★ ★
clodpoll(金币+1):谢谢参与
junwen6516(金币+1):感谢虫友回帖交流，欢迎常来食品版 2010-12-13 09:36:12
clodpoll(金币+5):非常感谢 2010-12-13 12:23:40

金宗濂的《功能性食品教程》
在这方面有研究的还有凌关庭和华南理工郑建仙

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2楼2010-12-12 16:29:01

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fzmchina

禁虫 (正式写手)

★
clodpoll(金币+1):谢谢参与

本帖内容被屏蔽

3楼2011-02-10 11:14:38

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逍遥0130

金虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 836.1
帖子: 130
在线: 15.2小时
虫号: 1073288

★ ★
clodpoll(金币+1):谢谢参与
junwen6516(金币+1): 感谢交流，欢迎常来食品版 2011-02-12 10:16:50

我们用的就是郑建仙的第二版

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4楼2011-02-10 16:56:45

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