应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】饮料中添加多聚磷酸钠的作用
51/1返回列表
查看: 1407  |  回复: 7
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

ppp66674

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助】饮料中添加多聚磷酸钠的作用

RT,饮料中能添加多聚磷酸钠吗？国家在这添加量上有啥要求没？
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

Food Stabilizers

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2010-12-10 09:37:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fqgary

木虫 (小有名气)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lovibond(金币+1):感谢交流 2010-12-26 15:37:24
螯合金属离子 防止Vc氧化 增稠  可作为 稳定剂、护色剂
赞一下(2人) 回复此楼
8楼2010-12-26 15:17:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答

haiyan1984

木虫 (正式写手)
★
junwen6516(金币+1):感谢专家回帖交流 2010-12-10 10:16:00
ppp66674(金币+1):感谢您的解答 2010-12-10 10:23:19
磷酸盐一般是水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂等
国家对此规定，可以在GB2760-2007 食品添加剂使用卫生标准上 查询
该标准下载网址：
http://down.foodmate.net/standard/sort/3/13425.html
赞一下(1人) 回复此楼
2楼2010-12-10 10:03:37
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sdlj82

金虫 (正式写手)
★
junwen6516(金币+1):感谢虫友回帖交流，欢迎常来食品版 2010-12-10 10:16:46
多聚磷酸钠溶解性极佳，可以在低温盐水中溶解，保持水份的同时可获得更佳的口感和外观。一般用来改善肉制品的切片性，提高产品的档次，调节PH值，整合金属离子的能力强。多聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂，可有效保持海产品特有的风味，增强口感，能减少加工损耗，改善质地，使产品表面富有光泽，鲜亮有韧性，可明显提高产品的档次。
经维普搜索未见有用于饮料的文献。
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2010-12-10 10:08:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ppp66674

木虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by haiyan1984 at 2010-12-10 10:03:37:
磷酸盐一般是水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂等
国家对此规定，可以在GB2760-2007 食品添加剂使用卫生标准上 查询
该标准下载网址：
http://down.foodmate.net/standard/sort/3/13425.html

就是说可以作为一种稳定剂添加进饮料中？
赞一下 回复此楼
4楼2010-12-10 10:23:03
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 8 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭