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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 【讨论】牛奶的生产工序中有一步是向奶粉上喷涂 卵磷脂
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小-丑鱼

捐助贵宾 (正式写手)

对我而言可爱的她

[交流] 【讨论】牛奶的生产工序中有一步是向奶粉上喷涂 卵磷脂 已有9人参与

RT
今天上课听老师这样说，求解析！
谢谢！！！

[ Last edited by lovibond on 2011-10-7 at 19:49 ]
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放不下的，除了手中的金箍棒，还有你的手。
1楼 2010-11-29 11:34:45
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xinixin

金虫 (初入文坛)
★ ★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
lovibond(金币+1):感谢交流 2010-11-29 16:27:53
树树8013(金币+2):谢谢ixinixin虫友的解答，食品板块愿意与你一起分享为他人解答释疑带来的快乐 2010-11-29 16:31:17
喷涂卵磷脂是为了提高奶粉的速溶性，呵呵
卵磷脂是一种可同时改进物体表面亲水性和疏水性的天然物质。通过直通式喷雾干燥处理、连续式再润湿处理、间歇式再润湿处理或间歇式混合处理等卵磷脂化工艺，可使卵磷脂分子均匀地分布在速溶产品颗粒的表面上，制造出易于润湿的亲水性表面，从而提高奶粉的速溶性。
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2楼2010-11-29 16:24:12
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781613629

铜虫 (初入文坛)
这个我也知道，只是来晚了，
他说的很对
赞一下 回复此楼
笑笑，没啥大不了。
3楼2011-01-04 22:30:07
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haojiangap

银虫 (小有名气)
学习了
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4楼2011-01-04 23:12:56
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haiyan1984

木虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by xinixin at 2010-11-29 15:24:12:
喷涂卵磷脂是为了提高奶粉的速溶性，呵呵
卵磷脂是一种可同时改进物体表面亲水性和疏水性的天然物质。通过直通式喷雾干燥处理、连续式再润湿处理、间歇式再润湿处理或间歇式混合处理等卵磷脂化工艺，可使卵磷脂分 ...

学习了
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食品检测;CathyHuang;上海通标标准技术服务有限公司;Phone:021-61072701;E-mail:Cathy.Huang@sgs.com
5楼2011-01-05 08:27:27
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ssdghf

铜虫 (小有名气)
不错！
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6楼2011-12-07 12:25:10
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jw_spider
引用回帖:
2楼: Originally posted by xinixin at 2010-11-29 16:24:12:
喷涂卵磷脂是为了提高奶粉的速溶性，呵呵
卵磷脂是一种可同时改进物体表面亲水性和疏水性的天然物质。通过直通式喷雾干燥处理、连续式再润湿处理、间歇式再润湿处理或间歇式混合处理等卵磷脂化工艺，可使卵磷脂分 ...

牛！
7楼2011-12-08 09:28:10
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2008228003

铁虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
以前的奶粉豆粉不好溶解就是这个原因。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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8楼2011-12-08 14:54:57
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LZZ营养

新虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
8楼: Originally posted by 2008228003 at 2011-12-08 14:54:57:
以前的奶粉豆粉不好溶解就是这个原因。
[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]

同意这个说法，卵磷脂可以是奶粉冲调的时候溶解性更好！
赞一下(2人) 回复此楼
勿以善小而不为
9楼2011-12-22 16:07:05
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fyfeng

铁杆木虫 (文坛精英)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
原来有这一步工序啊
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路漫漫吾修远兮，吾将上下而求索
10楼2011-12-22 21:04:45
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