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20025405

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[交流] 【转帖】世界首条柑橘酶法脱囊衣生产线湖南投产已有1人参与

世界首条柑橘酶法脱囊衣生产线湖南投产
作者：黄绿红新闻来源：本站原创点击数：161 更新时间：2010-11-3

作为国家科技部2009 年农业科技成果转化资金重点项目，由我院农产品加
工所提供创新技术的柑橘酶法脱囊衣工业化生产现场会于2010 年10 月29 日在
湖南永州的湖南熙可食品有限公司召开，宣告世界首条柑橘罐头生物酶法脱囊衣
生产线正式投产。湖南省科技厅、湖南省农科院、永州市人民政府、湖南省农产
品加工研究所等相关部门领导出席了现场会，大家一致认为这项科技成果将对柑
橘罐头产业产生深远的影响。

柑橘是世界第一大水果。柑橘罐头是我国的传统优势产品，出口额占柑橘国
际贸易额的70%以上，其中湖南是龙头省份，年产量达30 万吨左右。我国柑橘
罐头加工普遍采用传统的酸碱脱囊衣工艺，排放的大量酸碱废水污染环境，而且
重金属残留影响了产品的安全性。2006 年，省科技厅将此关键瓶颈问题列入了
湖南省第一批科技重大专项组织攻关。在项目首席专家、省农科院副院长单杨博
士的带领下，团队研创了“酶法脱囊衣”技术，使得每吨产品可减少酸碱废水排
放约40 吨，若推广到全国，可减少3600 万吨酸碱废水的排放，相当于900 万人
口城市1 年的污水排放量。中国工程院方智远院士等鉴定认为总体技术达到国际
先进水平，建议加快成果转化和产业化开发。为此，省科技厅将此成果推荐为国
家农业科技成果转化资金重点项目，在湖南熙可公司进行先期转化，给予重点支
持。
首席专家单杨博士在会上指出，通过该生产线的示范作用，预计3 至5 年后
我国柑橘罐头加工行业将有6 成用上这种新工艺；该技术的应用，将提升我国柑
橘加工科技水平，突破柑橘制品出口“技术壁垒”和“绿色壁垒”，提高柑橘产
业竞争力，实现我国柑橘产业持续稳定健康发展。

[ Last edited by zxt2001 on 2010-11-26 at 15:56 ]

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