应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】蛋白酶在水解蛋白的过程中pH的变化及对水解程度的影响
101/1返回列表
查看: 2946  |  回复: 9
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

jerrylovet

新虫 (小有名气)

[交流] 【求助】蛋白酶在水解蛋白的过程中pH的变化及对水解程度的影响

RT，请教各位达人，蛋白酶在水解蛋白的过程中pH的变化及对水解程度的影响。
回复此楼

» 收录本帖的淘帖专辑推荐

蛋白质资源

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼 2010-11-26 11:03:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

红景天水

木虫 (正式写手)
★ ★
jerrylovet(金币+1):谢谢参与
junwen6516(金币+1):感谢专家回帖交流 2010-11-26 11:30:32
jerrylovet(金币+2): 2010-11-26 12:37:24
蛋白酶在水解蛋白质的过程中一般是有一个pH的下降过程
这主要是因为氨基酸中羧基的解离度远大于氨基的解离度，氨基酸的溶液会释放出大量的质子，导致的一个pH值的下降。
水解度是随着酶解进行而逐渐变大而后趋于平缓，底物浓度与产物的抑制的影响。
希望对你有帮助
赞一下(3人) 回复此楼
2楼2010-11-26 11:24:16
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jerrylovet

新虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 红景天水 at 2010-11-26 11:24:16:
蛋白酶在水解蛋白质的过程中一般是有一个pH的下降过程
这主要是因为氨基酸中羧基的解离度远大于氨基的解离度，氨基酸的溶液会释放出大量的质子，导致的一个pH值的下降。
水解度是随着酶解进行而逐渐变大而后趋于 ...

那请问一下，pH下降会对水解和水解度产生多大的影响啊 ？
赞一下 回复此楼
3楼2010-11-26 12:35:35
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

红景天水

木虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by jerrylovet at 2010-11-26 12:35:35:

那请问一下，pH下降会对水解和水解度产生多大的影响啊 ？

我的实验结果证明影响很小的
水解4,5个小时基本没啥影响的
赞一下 回复此楼
4楼2010-11-26 12:46:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jerrylovet

新虫 (小有名气)
引用回帖:
Originally posted by 红景天水 at 2010-11-26 12:46:18:

我的实验结果证明影响很小的
水解4,5个小时基本没啥影响的

好的，十分感谢!
回复此楼
5楼2010-11-26 12:46:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

yangyurp

禁虫 (小有名气)
★
jerrylovet(金币+1):谢谢参与
本帖内容被屏蔽
6楼2010-11-27 17:13:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

taipin345

铜虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
4楼: Originally posted by 红景天水 at 2010-11-26 12:46:18
我的实验结果证明影响很小的
水解4,5个小时基本没啥影响的

你好，我想问一下，你用的是什么方法测定水解度呢？
赞一下 回复此楼
8楼2013-12-28 12:14:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

Enron

铜虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
8楼: Originally posted by taipin345 at 2013-12-28 12:14:29
你好，我想问一下，你用的是什么方法测定水解度呢？...

甲醛滴定法，茚三酮法
赞一下 回复此楼
9楼2014-03-14 19:35:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

赖穗0911

新虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
9楼: Originally posted by Enron at 2014-03-14 19:35:44
甲醛滴定法，茚三酮法...

您好，我用茚三酮测定水解度时，除了氨气的泄露外，发现我的吸光度值是随着时间的延长呈现降低的趋势呢？
赞一下 回复此楼
10楼2015-03-26 09:29:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
简单回复
5633248987楼
2010-11-27 17:50   回复  
jerrylovet(金币+1):谢谢参与
相关版块跳转 我要订阅楼主 jerrylovet 的主题更新
101/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 337求调剂 +3 jyz04 2026-04-18 3/150 2026-04-20 12:24 by 研可安
[考博] 湖南大学刘巧玲课题组2026年第二批次博士研究生招生信息 +3 南风观火 2026-04-18 5/250 2026-04-20 10:13 by 南风观火
[考研] 297，工科调剂? +11 河南农业大学-能 2026-04-14 11/550 2026-04-19 20:07 by Equinoxhua
[考博] 申博自荐 +4 Linxia林夏 2026-04-13 4/200 2026-04-19 19:55 by Equinoxhua
[考研] 294求调剂 +8 淡然654321 2026-04-17 9/450 2026-04-19 19:51 by Equinoxhua
[考研] 304求调剂 +8 castLight 2026-04-16 8/400 2026-04-19 17:14 by 中豫男
[考研] 求调剂 +10 小聂爱学习 2026-04-16 12/600 2026-04-19 16:51 by 中豫男
[考研] 291求调剂 +12 关忆北. 2026-04-14 13/650 2026-04-19 16:50 by 中豫男
[考研] 085404 22408 309分求调剂 +10 lzmk 2026-04-14 11/550 2026-04-19 16:42 by 中豫男
[考研] 307中医考研调剂 +9 于以采蘩 2026-04-14 9/450 2026-04-19 08:41 by 烟雨流涯
[考研] 294求调剂 +15 淡然654321 2026-04-15 15/750 2026-04-19 08:20 by cuisz
[考研] 297，工科调剂? +5 河南农业大学-能 2026-04-14 5/250 2026-04-18 15:17 by Equinoxhua
[考研] 22408 312求调剂 +24 门路摸摸 2026-04-14 26/1300 2026-04-18 13:04 by wunaiy88
[考研] 急需调剂 +9 绝不放弃22 2026-04-15 10/500 2026-04-18 08:09 by chixmc
[考研] 一志愿沪9，生物学326求调剂 +9 刘墨墨 2026-04-15 9/450 2026-04-16 17:14 by 崔崔崔cccc
[基金申请] RY：中国产出的科学垃圾论文，绝对数量和比例都世界第一 +7 zju2000 2026-04-14 18/900 2026-04-16 11:36 by 欢乐颂叶蓁
[考研] 一志愿A区211，22408 321求调剂 +6 随心所欲☆ 2026-04-15 7/350 2026-04-15 21:45 by lbsjt
[考研] 297工科调剂? +14 河南农业大学-能 2026-04-13 15/750 2026-04-15 13:25 by 黑科技矿业
[考研] 考研调剂 +13 长弓傲 2026-04-13 14/700 2026-04-14 14:44 by zs92450
[考研] 245求调剂 +6 冰糖橘?汽水 2026-04-13 10/500 2026-04-14 10:49 by jyl0317
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭