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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 综合其他 » 【求助/交流】乳酸菌培养基
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清水塘

木虫 (小有名气)

[交流] 【求助/交流】乳酸菌培养基 已有11人参与

那位虫虫有乳酸菌的培养基啊，好像是MRS培养基？求给一个配方。谢谢
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1楼 2010-11-16 18:31:28
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zier1011

木虫 (著名写手)
★ ★ ★ ★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
silicare(金币+5): 2010-11-26 16:58:15
引用回帖:
Originally posted by 清水塘 at 2010-11-23 13:01:48:

分开灭菌有什么道理呢？

在没有磷酸盐的前提下，如果葡萄糖浓度不太高，可以一起灭菌。
但是如果培养基中存在磷酸盐时，葡萄糖一定要单独灭菌，否则灭菌后颜色加深很多。
主要原因是葡萄糖和蛋白胨中的成分会发生美拉德反应——美拉德反应是羰基化合物（还原糖类）和氨基化合物（氨基酸和蛋白质）间的反应，经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，所以又称羰胺反应。
这个过程不仅会使培养基颜色发黑而且会消耗一部分葡萄糖和蛋白胨（主要是氨基类成分），使培养基营养成分有所损失。
当然，如果你不介意培养基颜色、而且不介意营养损失，一起灭菌也无可非议！
至于说到磷酸盐，是因为磷酸盐会加速美拉德反应的进行，所以说即使在葡萄糖浓度不高，但培养基中存在磷酸盐成分是，也要单独灭菌。
这样说可以理解了吧，详细的你可以查一下美拉德反应，以及磷酸盐对美拉德反应的影响。
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花还香香的
14楼2010-11-24 09:09:09
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starseacow

专家顾问 (职业作家)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
amisking(金币+2):鼓励交流！ 2010-11-16 22:52:00
MRS培养基

配方：
1、成分
蛋白陈      10.0g
牛肉粉      5.0g
酵母粉      4.0g
葡萄糖      20.0g
吐温80     1.0mL
磷酸氢二钾  2.0g
乙酸钠      5.0g
柠檬酸三铵  2.0g
硫酸镁      0.2g
硫酸锰      0.05g
琼脂粉      15.0g
蒸馏水      1000mL
2、制法
   将上述成分加人蒸馏水中，加热溶解，校正pH 6.2，分装后121℃高压灭菌15min—20min。
赞一下(2人) 回复此楼
植物生理群69993869，为避免广告，申请加入请提供木虫昵称，院校及专业信息
2楼2010-11-16 22:31:28
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hopebiolqdhb

金虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by 清水塘 at 2010-11-16 18:31:28:
那位虫虫有乳酸菌的培养基啊，好像是MRS培养基？求给一个配方。谢谢

楼主要自己配培养基啊？
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培养基
4楼2010-11-17 14:57:28
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看天

木虫 (知名作家)
引用回帖:
Originally posted by starseacow at 2010-11-16 22:31:28:
MRS培养基

配方：
1、成分
蛋白陈      10.0g
牛肉粉      5.0g
酵母粉      4.0g
葡萄糖      20.0g
吐温80     1.0mL
磷酸氢二钾  2.0g
乙酸钠      5.0g
柠檬酸三铵  2.0g
硫酸镁      0.2g
硫酸 ...

不能一起灭菌吧
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戒嗔怒以养肝气，省言语以养神气，多读书以养质气，顺时令以养元气，不拘节以养大气，观天变以养灵气，莫强求规于运气。
5楼2010-11-17 16:15:56
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